Fondant au chocolat (Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern)
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30. September 2009 in Backen, Beliebteste Rezepte, Menüpunkte, Nachspeisen, Videos | 29 Kommentare

Vorbereitung 5 min; Backzeit 10 min (160°c)

Zutaten für 4 kleine Fondants:

50 gr Schokolade (Zartbitter),  50 gr Butter, 1 Ei+ 1 Eigelb, 60 gr Zucker, 50 gr Mehl , 2 EL Kakao

4 kleine Backformen ( 6 cm Durchmesser)

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  1. Stefan’s avatar

    Stefan zu 3. November 2009 um 00:14

    Na, das ist was für mich! Wenn ich nicht ins Bett müsste, würde ich sie gleich backen..

    Antworten

  2. Aurélie’s avatar

    Aurélie zu 3. November 2009 um 18:17

    @Stefan: Bald blogge ich ein Rezept für einen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, der in 8 Minuten (inkl. Vorbereitung und backen) fertig ist. Mehr verrate ich noch nicht.

    Antworten

  3. Nicky’s avatar

    Nicky zu 17. Dezember 2009 um 10:03

    Vielen lieben Dank für das Rezept,

    suchte nach einem passenden Nachtisch für Weihnachten, und habe Dich / dein Rezept gefunden.

    Vielen, lieben Dank und eine schöne, besinnliche Weihnacht,

    Nicky

    Antworten

  4. Amira’s avatar

    Amira zu 19. Dezember 2009 um 16:49

    Hallo,

    ich habe gerade din Rezept gefunden und habs auch sofort gemacht…schmeckt einfach suuuper!
    Ich habe eine Muffinform benutzt weil ich keine kleinen Förmchen habe (für die, die auch eine Haben) und es hat wunderbar funktioniert.

    Eine tolle Seite hast du da….Nochmal Kompeliment und Danke fürs Rezept!

    Ganz liebe Grüße
    Amira

    Antworten

  5. Marco’s avatar

    Marco zu 24. Februar 2010 um 13:49

    Hallo Aurélie,

    einen ganz tollen Blog hast du hier!! ;-)

    Habe den Schokoladenkuchen schon ausprobiert, aber ich glaube, dass ich ihn immer zu lange drin lasse, weil der Kern nicht flüssig ist! Andererseits habe ich die Sorge, dass der Teig noch zu roh ist! Ist es richtig, wenn ich den Kuchen nur leicht “fest” backen lasse und ihn dann sofort aus dem Ofen nehme? Bei 10 Minuten ist er nämlich bei mir noch etwas “leicht flüssig” oben drauf!

    Und noch eine Frage: Kann ich statt Zartbitter-Schokolade auch weisse Schokolade verwenden? Hast du damit Erfahrung?

    Viele Grüße, Merci beaucoup und weiter so!

    à la prochaine,

    Marco

    Antworten

    1. Aurélie’s avatar

      Aurélie zu 24. Februar 2010 um 21:23

      Hallo Marco,

      Vielleicht solltest du den Kuchen bei etwas stärkerer Hitze backen (180°). Mit weisser Schokolade habe ich es noch nicht probiert. Ich denke, das Schokolade zu fettig ist, vielleicht dann mit etwas weniger Schokolade. Aber falls du es probierst, es würde mich interessieren, wie es geworden ist.

      A la prochaine,

      Viel Spaß beim backen.

      Viele Grüße

      Aurélie

      Antworten

  6. Alexa’s avatar

    Alexa zu 13. März 2010 um 04:15

    Aurélie!!!
    j’ai fait tes fondants au chocolat et ils etaient enroyablement deliceux!! Ok auch auf das Risiko hin mein Französisch auszupacken :P sie waren göööööööttlich!! habe sie mit einer Mischung aus heller und dunkler Schokolade gemacht, waren genauso, wie ich sie aus Frankreich in Erinnerung hatte, genial :D und so simpel!! alle sind wie die Schokolade selbst dahingeschmolzen ;)
    Merci beaucoup!!!

    Antworten

    1. Aurélie’s avatar

      Aurélie zu 13. März 2010 um 15:33

      Je suis très contente de lire que ma recette a eu un tel succès ! Chez nous aussi tout le monde en raffole …. Merci et à bientôt.

      Antworten

  7. Julia’s avatar

    Julia zu 11. August 2010 um 16:36

    Kann man den Kuchen auch in einer großen Form machen, weil ich keine kleine besitze?
    Wenn ja was für eine Temperatur und wie lange?
    salutations :P

    Antworten

    1. Aurélie’s avatar

      Aurélie zu 13. August 2010 um 20:22

      Ich bin mir nicht sicher ob es gut funktioniert mit einer großen Backform. Ich denke es wird ein “moelleux au chocolat” werden. Das Innere wird nicht flüssig sein sondern cremig, schmeckt super mit Vanillesoße.
      Versuch also für 30 bis 40 Minuten bei 150-160 ° C . ( Die Backzeit muss länger sein und nicht zu heiß ).
      Viel Spaß und lass es dir schmecken.
      Liebe Grüße.

      Antworten

  8. Martina’s avatar

    Martina zu 12. September 2010 um 22:08

    Ist es möglich, dass ich den Teig vorbereite, in die form gebe & erst später backe, wenn meine Gäste da sind? oder hält der Teig nicht so lange?

    Antworten

  9. Zeralda’s avatar

    Zeralda zu 14. November 2010 um 15:28

    Liebe Aurelie,

    Kompliment an die charmante Köchin und danke, dass Du mir gezeigt hast, wie man sich in wenigen Minuten in den Schokoladenhimmel bäckt (wo habe ich nur die letzten Jahrzehnte verbracht, dass ich diesen Knaller nicht kannte?). Meine Tochter will unbedingt, dass ich ihr das Rezept aufschreibe – sie ist erst fünf und kann noch gar nicht lesen, aber will wohl kein Risiko eingehen…

    Liebe Grüße,
    Zeralda.

    Antworten

  10. Sonja’s avatar

    Sonja zu 7. Januar 2011 um 18:17

    Hallo Aurelie,

    hach, was für ein Gaumenschmaus… Danke für dieses tolle Rezept!!! Habe es allerdings ein klitzekleinesbißchen abgewandelt, da ich kein Freund von warmem, noch nicht fertigem Kuchenteig bin ;-) Habe die Küchlein länger im Ofen gelassen (ca. 20 Minuten) und ca. 5 Minuten vor Backende einfach ein Stück Zartbitterschokolade oben in den Teig gesteckt. Diese wird dann weich und macht den Teig drumherum richtig schön saftig und beim Anschneiden fließt einem dann geschmolzene Schokolade entgegen… Ich glaub, ich schmeiß gleich mal den Ofen an *lechz*

    Lieben Gruß
    Sonja

    Antworten

  11. Gesa’s avatar

    Gesa zu 23. Januar 2011 um 16:24

    Hej!
    Weißt du auf wieviel Grad ich einen Gasofen stellen muss? Meine waren nach 10 Minuten nämlich noch ziemlich flüssig.
    Hast du auch ein Rezept für Walnussbrötchen? Bei dem französischen Bäcker in meiner Stadt gibt es welche. Die sind ziemlich gut.
    Das Rezept werde ich auf jeden Fall nochmal ausprobieren, wenn ich die Gradzahl weiß.
    Gesa

    Antworten

    1. Aurélie’s avatar

      Aurélie zu 6. Februar 2011 um 00:30

      Also, ich kenne mich nicht so gut aus mit Gasofen,aber ich würde schätzen, dass man bei 180°C für 15 Minuten probieren könnte.
      Es muss auf jeden Fall heißer und ein klein bisschen länger sein, so dass der Kuchen gebacken ist aber trotzdem innen weich bleibt.

      Ich hoffe es kann dir helfen, Liebe Grüße und viel Spaß bei backen und naschen.

      Antworten

  12. Farah’s avatar

    Farah zu 6. Februar 2012 um 20:55

    Salut Aurelie,

    je vous remercie beaucoup pour l’excellente recette, je l’ai aimé très bien et font qu’il est souvent maintenant, je dois attendre si longtemps pour une bonne recette et facile pour fondaunt au chocolat.
    Merci à bientôt :)

    Antworten

  13. Fanny’s avatar

    Fanny zu 20. April 2012 um 13:33

    Merci pour la recette je vais essayer depuis le temps que je cherchait la recette qui ma l aire bien facile je suis une fan de fondant au chocolat: Avec une petite sauce au caramel et des tranche de fruit frais mhhhh

    Antworten

  14. danie’s avatar

    danie zu 28. April 2012 um 21:35

    nix geht über gateaux eau chocolat….

    Antworten

  15. Kerstin’s avatar

    Kerstin zu 10. Juni 2012 um 19:11

    Liebe Aurélie,

    herzlichen Dank für das tolle Rezept. Backen ist nicht so meins…..aber dieses Schokoladenküchlein ist der Hit.
    Vielen Dank dafür.
    Kerstin

    Antworten

  16. Nancy’s avatar

    Nancy zu 12. Juni 2012 um 15:01

    Sehr lecker und unglaublich schokoladig. Leider war der “weiche Kern” bei mir noch ausbaufähig ;-) (erst war es zu weich, dann zu fest). Aber es geht sehr schnell und ist einfach nur: yummy :-)

    Antworten

  17. Daniela’s avatar

    Daniela zu 8. August 2012 um 10:21

    Liebe Aurélie,

    ich möchte das Rezept gerne ausprobieren, habe aber 10 Gäste.
    Ist es möglich einfach die doppelte Menge zu machen bzw. die 2,5 fache?

    Danke!
    LG, Daniela

    Antworten

    1. Aurélie’s avatar

      Aurélie zu 11. August 2012 um 20:39

      Ja es geht super so. Ich tue es genauso wenn ich viele Gäste habe.
      Liebe Grüße

      Antworten

  18. Diana’s avatar

    Diana zu 26. Januar 2013 um 16:31

    Hallo Aurélie! Herzlichen Dank für diese absolut köstlichen Fondonts! Habe sie heute zur Verwertung eine Schoko-Weihnachtsmannes gemacht :) und sie sind einfach wundervoll gewesen. Bin total verliebt :) )) Werde sicherlich noch mehr von deinen Rezepten ausprobieren. Du hast alles sehr gut und einfach beschrieben. Weiter so!

    Antworten

    1. Aurélie’s avatar

      Aurélie zu 29. Januar 2013 um 09:55

      Bonjour, freue mich, dass es dir geschmeckt hat. Die Idee mit dem Schokoladen Weihnachtsmann hatte ich auch. Ich habe sie für meine ganache benutzt. Sehr lecker.
      Liebe grüße :-)

      Antworten

  19. Monika’s avatar

    Monika zu 21. April 2013 um 13:17

    Liebe Aurélie,
    Ich habe deine superleckeren Schokokuchen schon vor einiger Zeit entdeckt und schon sehr oft nachgebacken. :-) )
    Nun habe ich seit einiger Zeit selber einen blog, der aber kein reiner Koch/Backblog ist, sondern eher in Richtung Kreativblog geht.
    Und da ich deine Fondant au chocolat-Rezept unschlagbar finde, wollte ich fragen, ob ich es bei mir in einem post verlinken darf.
    In diesem post wollte ich Schokomuffins mit einem weichen Kern aus Nutella vorstellen und sie im Vergleich z deinen stellen, so in dem Sinne: wenn ihr etwas Besonderes für das Dessert nach einem Essen sucht nehmt Aurélies Rezept, wenn ihr etwas was sucht, das nicht so auf den Punkt fertig sein kann , dann sind diese Muffins auch lecker:-)
    Würde mich freuen schnell von dir zu hören und dein OK zu bekommen.
    Einen schönen Sonntag und LG,
    Monika

    Antworten

    1. Aurélie’s avatar

      Aurélie zu 21. April 2013 um 19:08

      Bonjour Monika.
      Ich habe keine Problem damit. Du kann sehr gern mein Rezept posten. Alles ist OK so lange du es verlinkst.
      Vielen Dank für ‘s nachkochen.
      Liebe grüße

      Antworten

      1. Monika’s avatar

        Monika zu 27. April 2013 um 22:18

        Ich habe gerade meinen Artikel mit dem link zu dieser Seite gepostet.

        http://lilamalerie.wordpress.com/2013/04/27/schoko-muffins-mit-nusspli-kern-oder/

        Viele liebe Grüsse,
        Monika

        Antworten

        1. Aurélie’s avatar

          Aurélie zu 28. April 2013 um 22:52

          Danke!
          Merci merci.
          Ich werde dein muffin beim nächsten Schokolade Attack testen.
          Liebe grüße und bis bald ;-)

          Antworten

  20. Monika’s avatar

    Monika zu 21. April 2013 um 22:14

    Merci,merci, und übrigens, ich finde es ganz toll , was du gerade so auf due Beine stellst!!!
    Ich schaue jetzt bestimmt mal öfter rein.
    Bon nuit,
    Monika

    Antworten

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