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Kategorie: Weihnachten / Hauptspeisen

Enten-Confit mit Zimt, Feigen & Kartoffeln à la sarladaise (Confit de canard à la cannelle)

Filet Mignon de veau en croûte („Filet mignon“ mit Kruste)

Poulet aux morilles

Pâté en croûte abricots-canard (Terrine im Teigmantel mit Aprikosen und Ente)

Veau aux fruits du Mendiant et pommes (Weihnachtlicher Kalbsbraten)

Hähnchen Terrine mit Zucchini und Cidre

Tourte au confit de canard et girolles ou champignons des bois (Pastete von Entenconfit und Pfifferlinge oder Waldpilze)

Pâté en croûte au porc, pistaches et Calvados

Quiche mit Kräuter-Seitlingen

Poularde au calvados, poires et chanterelles ( Poularde mit Calvados, Birnen und Pfifferlinge)

Presque Dinde aux marrons (Weihnachtsgans mit Maronen, naja fast…)

Fischfilet mit Orangen-Butter-Sauce

Civet de lapin facile

Médaillons de veau aux girolles et sauce au Calvados – Kalbsmedaillons mit Pfifferlinge und Calvados-Sauce

Gebratene Ente mit Champagner und Orangen

Gibier aux pommes, fruits secs et châtaignes (Wildbraten mit Äpfeln, getrocknetem Obst und Kastanien)

Gratin Dauphinois mit Morcheln & Pfeffersteak mit Sahne, Äpfeln und Morcheln Sauce

Schweinefilet-Medaillons mit Feigen und Pfifferlingen

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