Pralinen sind das ideale kleine Geschenk. Sie sind schnell gemacht und jeder freut sich darüber.
Pralinen selber machen ist ganz einfach! Oft kann man sie auch mit dem zaubern, was man im Schrank hat: ein bisschen Schokolade, Sahne, Nuss-Nougat oder sogar Marmelade!
Und Schokolade schmelzen muss nicht immer kompliziert sein. Das geht auch ganz schnell in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Ich arbeite am liebsten mit Zartbitterschokolade. So ist nicht so viel Zucker in der Masse und ich kann meiner Fantasie bei der Füllung freien Lauf lassen.
Man kann auch kleine Überraschungszutaten in die Pralinen geben, wie geröstete Haselnüsse, kandierte Blüten oder kandierte Früchte oder einen kleinen Schuss edlen Likör.
Hier findet ihr eine kleine Sammlung von Rezepten für Pralinen und Schokoladenkonfekt. Perfekte Idee zum Verschenken, für eine Party oder für einen Adventskalender.
1) Pralinen mit Salzbutterkaramell
Wenn man mich nach Tipps für schnelle Pralinen fragt, um schnell kleine Geschenke zu zaubern, kommen mir direkt kleine Ideen mit Salzbutterkaramell in Gedanken. Zur Zartbitterschokolade kann man sehr gut eine süße Füllung nehmen, und da passt die Salzbutter-Karamell-Creme am besten…
Zum Rezept: Pralinen mit Salzbutterkaramell
2) Pistazien Pralinen mit weißer Schokolade
Die Adventszeit steht vor der Tür und ich muss schon ganz viele neue Rezepte für meine Arbeit, für Euch natürlich und für die kommenden Fernsehsendungen zaubern….
Zum Rezept: Pistazien Pralinen mit weißer Schokolade
3) Pekannuss-Pralinen mti Milch Schokolade
Ich mache gerne Pralinen für die Feiertage oder als kleines Geschenk, weil es sehr einfach ist und immer schnell geht. Also perfekt für mich! Ich finde die Pekannuss-Pralinen-Creme nicht zu süß, also sollte das mit der Vollmilchschokolade perfekt passen.
4) Erdbeer-Pistazien Pralinen
Hier habe ich die Inspiration Erdbeere und das Pistazien Praliné von Valrhona verwendet, um ganz schnell wunderschöne Herzchen zu zaubern.
Zum Rezept: Erdbeer-Pistazien Pralinen
5) Zimt-Schokoladen Bonbons
Hooo ja, man kann den Weihnachtstisch, ein Weihnachts-Torte oder den Bûche de Noel mit kleinen Schokoladenbonbons dekorieren.
Diese kleinen Tannenbäume sind einfach so hübsch und perfekt als kleines Geschenk oder als Dekoration für die Torte oder den Weihnachts-Bûche, dass ich es mit euch teilen wollte. Pralinen selber machen ist in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Aber es geht auch noch einfacher: Schokoladenbonbons.
Zum Rezept: Zimt-Schokoladen Bonbons
6) Pralinés au Baileys et Dulcey (Pralinen Baileys und Dulcey)
Für den ersten Advent habe ich für meine Familie einen schönen Adventskalender gebastelt. Ich muss noch alles heimlich zusammen packen, Etiketten kleben ….
Zum Rezept: Pralinés au Baileys et Dulcey ( Pralinen Baileys und Dulcey )
7) Tafel Schokolade mit Salzbutter Karamellcreme
Jeder kennt den Trennt mit dieser berühmten Schokoladentafel mit Pistazien aus Dubai. Ich dachte mir …. das können wir doch auch mal „à la Aurélie“ machen.
Es lag für mich auf der Hand, eine Tafel Schokolade mit bretonischem Geschmack zu kreieren. Ich würde sie „Breizh Tafel“ oder „Breizh Schokolade“ nennen und es würde ein totaler Trend werden 😉
Zum Rezept: Tafel Schokolade mit Salzbutter Karamellcreme
8)Pralinen mit Tonkabohnen für Weihnachten
Hier kann man richtig mit Geschmack und Farbe arbeiten, mit verschiedenen Schokoladenarten: Vollmilchschokolade, weiße Schokolade, Fruchtkuvertüre oder auch Zartbitterschokolade.
Zum Rezept: Pralinen mit Tonkabohnen für Weihnachten
9) Schokoladen Schnecken – Escargots au chocolat maison
Wieder eine kleine Idee für den Adventskalender. Dazu gibt es eine kleine Geschichte! Meine Maman bringt mir jedes Jahr zur Weihnachten 3 Packungen leckeren „Escargots de Lanvin“! Es sind kleine Pralinen in Schneckenform, gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme, umhüllt von Zartbitterschokolade oder Milchschokolade. Es sind meine Lieblingspralinen….
Zum Rezept: Schokoladen Schnecken – Escargots au chocolat maison
10) Pralinen aus Vollmilchschokolade Weihnachtsrezept
Wir basteln schon seit vielen Jahren unseren Adventskalender selbst und das Beste, was man darin verstecken kann, sind Pralinen.
Ich kann euch nur empfehlen oder ermutigen, das mit euren Kindern (oder Enkeln) zu machen, weil es sooo schnell geht und man sie direkt naschen kann!
Zum Rezept: Pralinen aus Vollmilchschokolade Weihnachtsrezept
11) Pralinen mit in Rum eingelegten Pflaumen
Wie jedes Jahr wird es von mir „Geschenke zum Naschen“ geben. Ich habe seit 1 Woche 3 Gläser in meiner Küche stehen, mit etwas fast so wertvoll wie echtes Gold für Bretagne Fans …..In Rum eingelegte Pflaumen!!!!!
Zum Rezept: Pralinen mit in Rum eingelegten Pflaumen
12) Pralinen mit weißer Schokolade und Orangen-Lebkuchen-Füllung
Ich habe sie mit Opalys Schokolade gemacht, weil es die einzige Schokolade ist, die schön weiß ist. Alle anderen sind eher gelb. Als Füllung habe ich eine weihnachtliche Orangen-Lebkuchen-Marmelade genommen, aber man kann natürlich auch seine Lieblingsmarmelade nehmen.
Und hier kurz das Rezept im Video:
Zum Rezept: Pralinen mit weißer Schokolade und Orangen-Lebkuchen-Füllung
13) Einfach Pralinen selber machen
Pralinen zu zaubern ist ein Kinderspiel und ich bereite sie immer gern mit meinem Sohn zu. Wir machen sie einfach so für uns, aber auch sehr gern zum Verschenken oder, wenn Gäste nach Hause kommen. Da kommt immer die Frage: „Wie hast du sie gemacht?“, „Es ist bestimmt ganz schwierig?“ ….. aber es ist eigentlich total einfach! …
Zum Rezept: Einfach Pralinen selber machen
14) Weiße-Schokoladen-Trüffeln mit Kokosnuss
Da bin ich wieder! Ein kleines Rezept für weiße Trüffeln. Und Jaaaa Ihr könnt auch eine geröstete Haselnuss in der Mitte verstecken … wie in der anderen seeeehr bekannte Süssigkeit ! 😉 Aber ich habe sie einfach und pur gemacht: nur gute Schokolade (Opalys von Valrhona) und Kokosraspeln. Wenn ihr dieses Rezept nachkocht, muss ihr unbedingt eine gute Schokolade nehmen …
Zum Rezept: Truffes blanches à la noix de coco (Weiße-Schokoladen-Trüffeln mit Kokosnuss)
15) Knusprige Schoko- und Marzipan- Pralinen
Heute zeige ich euch die ersten 2 Sorten. Es ist auch die einfachste Art Pralinen zu machen. Man braucht nur einfache Zutaten und eine gute Schokolade….
Zum Rezept: Pralinés au chocolat croquant et au massepain (knusprige Schoko- und Marzipan- Pralinen)
16) Adventskalender schnell basteln
So, fast ist es endlich so weit, die Adventszeit steht vor der Tür. Wir waren heute fleißig und mein Sohn durfte seinen eigenen Adventskalender selber basteln! Den Kit haben wir schon seit ein paar Wochen in der Küche stehen, aber diesen Morgen haben wir uns endlich die Zeit genommen, ihn auszuprobieren…
Zum Rezept: Adventskalender schnell basteln
17) Florentiner mit Salzkaramell
Dieses Jahr basteln wir für die Familie einen Adventskalender. Ich habe mir einen Tee Adventskalender bestellt, den wir gemeinsamen genießen werden. Und passend dazu brauchen wir also viele leckeren Sachen für die ganze Familie.
Wir haben lange überlegt und entschieden, in jeder kleinen Schubladen kleine selbstgemachte Pralinen, Bonbons oder Plätzchen PLUS einen Wunsch zu verstecken. Bei den Wünschen kann es ein Spaziergang sein, eine Teestunde mit Mama oder eine Bastelstunde mit Papa… ein Kerzenabend, Kino, usw….
Zum Rezept: Florentiner mit Salzkaramell
18) Eiffeltürmen aus Schokolade
Pralinen kann man auch sehr gut am Baum hängen, oder? Wir haben unseren Schubladen um gewühlt, um Schokolade und Pralinen Formen zu finden. Diese Form haben wir diesen Sommer auf der Arbeit bekommen und nur zu selten benutzt. Wir haben einen Eiffelturm aus Porzellan als Dekoration für unseren Tannenbaum. Da dachten wir, warum nicht welche zum Naschen kreieren?
Zum Rezept: Eiffeltürme aus Schokolade für den Tannenbaum
19) Truffes au piment d’Espelette (Baskische Trüffeln)
Coucou … hier eine scharfe Variante für meinen Papa! Truffes au piment d’Espelette. (ja, ich weiß, die Fotos sehen ein bisschen komisch aus .. aber glaubt mir, es war total lecker!)….
Zum Rezept: Truffes au piment d’Espelette (Baskische Trüffeln)
20) Mendiants de Provence
Kennen Ihr diese Mendiants ? Es bedeutet „Bettelmann“, und ist eine, der dreizehn Nachspeisen in der provenzalischen Weihnachtstradition. In diesen „Mendiants“ kommen, üblicherweise, frisches Obst, getrocknetes Obst (Datteln und Aprikosen), verschiedene Nüsse, Calissons, Marzipan und Nougats (aus Montelimar). Es ist gaaaanz einfach vorzubereiten. Es besteht nur aus zartbitter Schokolade und Nüsse oder Obst….
Zum Rezept: Mendiants de Provence
21) Oranges confites, Orangettes (kandierte Orangen in Schokolade)
Bonjour, ich habe es nicht geschafft, alles für meine Geschenke zu finden….. also habe ich noch mit meinem Sohn, auf die Schnelle ,ein paar Süßigkeiten gezaubert!
Orangen haben wir „en Masse“ zu Hause, und es wird daraus kandierte Orangenschalen gezaubert. Die habe ich heute gemacht, sodass sie morgen noch gut sind. Wenn ich will, dass sie länger haltbar sind, muss ich sie mit Schokolade komplett überziehen…
Zum Rezept: Oranges confites (kandierte Orangen)
22) Pralinés à la crème de marrons (Pralinen mit Maronencreme)
Kennen sie die „ Crème de marrons„? Vielleicht einige von euch haben es schon mal im Feinkostladen gesehen aber noch nicht probiert. Ich mag den süßen Geschmack. Wenn man sie auf der Zunge zergehen lässt wird es manchmal zu Süß aber, egal, es macht glücklich und süchtig….
Zum Rezept: Pralinés à la crème de marrons (Pralinen mit Maronencreme)
23) Truffes noires au Matcha (Matcha Trüffeln mit Bitterschokolade)
Und hier bin in schon wieder, ich wollte die Rezepte einfach so mit euch teilen und nicht immer ein Paar Tage dazwischen warten. Ich habe die ganzen Trüffelsorten zusammen gemacht und kann nicht al zu lange warten bis ich sie veröffentliche! Also hier geht es zum ersten Rezept: Bitterschokoladen Trüffeln mit Matcha Tee. Ich liebe Machta und bereite oft eine weiße Schokoladen-Ganache mit etwas Matcha für meine Macarons. Heute wollte ich mal den Matcha mit einer bitteren Noten kombinieren…
Zum Rezept: Truffes noires au Matcha (Matcha Trüffeln mit Bitterschokolade)
24) Gemüse Pralinen
Um ein schönes Menü anzufangen ist es sehr wichtig einen guten Eindruck ab der Vorspeise oder sogar dem Apéritif zu machen. Da habe ich wieder mal eine kleine Idee, um eure Gäste zu beeindrucken. Kleine bunte „gesunde“ und leckere Häppchen aus Gemüse und Frischkäse! Total knallig und frisch, diese kleinen Köstlichkeiten zergehen regelrecht auf der Zunge.
Es sind kleine Bonbons oder Pralinen aus gewürztem Gemüsepüree mit einem Kern aus Frischkäse oder Ziegenkäse…
25) Merveilleux – Süße Schneebällchen
Merveilleux! Sehen sie nicht schön aus? Als ich klein war, gab es sie in der Patisserie neben Eclairs und Tartelettes au citron. Sie bestanden immer nur aus Schokoladen-Raspeln, viiiel Buttercreme und verschiedenen Schichten aus Baiser. So etwas möchte man soo gern als klein Kind probieren, es sah immer so „Merveilleux“ aus….
Zum Rezept: Merveilleux – Süße Schneebällchen
26) Adventskalender selbst gemacht!
Jedes Jahr machen wir gemeinsam unser Familien-Adventskalender. Dieses Jahr möchten wir auch eins für unsere Familie in Frankreich zaubern, die uns „bestimmt“ an Weihnachten nicht besuchen wird. So können sie sich jeden Tag über eine kleine Überraschung von uns freuen. Ich habe versucht, es einfach zu halten mit Zutaten, die man zu Hause hat und, die man in verschiedenen Rezept verwenden kann…
Um einen ausgewogenen Adventskalender zu basteln, braucht Ihr erst mal 24 Ideen…..
Zum Rezept: Adventskalender selbst gemacht!
27) Schokoladen Sardinen
Kennen Sie die „Fritures“, die kleinen Schokoladen in Form von Fischen oder Muscheln? Sie sind in Frankreich sehr verbreitet und werden gern mit verschiedenen Schokoladensorten zubereitet. Man kann damit auch Bretagne-Fans glücklich machen!
Zum Rezept: Schokoladen Sardinen
28) Schneemann-Pralinen mit Weisse Schokolade und Pekannüssen Füllung
Dieses Jahr habe ich mich ein wenig an die Pralinenkreation gewagt und als Erstes diese Mini Schneemann Pralinen gezaubert. Die sind einfach wunderschön. Die Creme war eine leckere Pekannuss Pralinenmasse und in die Mitte habe ich (weil die Form so hoch ist, war das ganz einfach) eine halbe Pekannuss gelegt.
Zum Rezept: Schneemann-Pralinen mit Pekannüssen
Scrolle nach unten für mehr Rezepte
Schokoladen- und Pralinenform Cubo von SilikomartZum Zubereiten von 15 perfekten Pralinen in Würfel Form. Maße: 2,6 cm/ 1,8cm. für ca. 200g Schokolade. 10,99 €*
Schokoladenform Eiffelturm 14 MuldenProfi Schokoladenform aus Frankreich von Matfer. Wird von Chocolatiers für die Herstellung von kleinen Eiffeltürmen aus Schokolade benutzt. Mit 14 Mulden (Maße: 60 x 30 x 14 mm) für insgesamt 7 Eiffeltürmen. 32,99 €*
3D Schokoladen- und Pralinenform Choco Game von SilikomartFür 15 leckere selbstgemachte Schokolade mit 3D Effekt und leicht abgerundete Form. für ca. 160g Schokolade 13,50 €*
Kiss Schokoladen- und Pralinenform von SilikomartFür 15 leckere selbstgemachte Kiss Pralinen mit 3D Effekt und leicht abgerundete Form. Für ca. 200g Schokolade. Die perfekte süße Idee zum Verschenken! 13,50 €*
3D Schokoladen- und Pralinenform My Love von SilikomartFür 12 leckere selbstgemachte Pralinen mit 3D Effekt und leicht abgerundete Form. Maße: Ø 3cm. Für ca 130g Schokolade. 13,50 €*
Schokoladen- und Pralinenform Choco Flame von SilikomartZum Zubereiten von 15 perfekten 3D-Pralinen. Vol. 15 x 8ml. Ø27mm. Für ca. 160g Schokolade. 13,75 €*
Schokoladen- und Pralinenform Schneemann von SilikomartDie perfekte Silikonform, um 14 makellose Schneemann Pralinen in 3D zu zaubern. Vol. 14 x 10ml. Ø26mm. Für ca. 250g Schokolade. 15,05 €*
Schokoladen- und Pralinenform Vertigo von SilikomartZum Zubereiten von 15 klassischen Pralinen. Ø28mm. Inhalt: 15 x 10ml. für 200g Schokolade. 10,99 €*
Wasserbad für Schokolade 1 LSchokolade perfekt schmelzen. Perfekt für Pralinen, Ganache, Schokoladenkuchen, Überzug oder noch Glasur selber machen. Kann auch für Schweizer Baiser Herstellung benutzt werden. 49,99 €*
Liebe Aurelie,
vielen Dank für deine liebevoll kreierten Rezepte und die wunderbaren Anregungen.
Für eines der Pralinenrezepte sind Crêpes dentelles nötig.
Ich würde diese gerne selber backen und wollte fragen ob du mir ein Rezept dafür geben könntest?
Viele Grüße und bleib gesund.
Katrin