Welcher Kuchen kann man schnell vorbereiten, mit frischen Zutaten, weniger Zucker und ohne backen oder kochen ????????
La Charlotte
Sie ist mehr als nur ein Vorname. Sie ist ein frischer und leckerer Kuchen. Wie machen wir sie : mit Löffelbiskuits die, ein bisschen wie für einen Tiramisu, getaucht in einem Sirup werden. Man deckt eine Charlotteform mit diesen Biskuits und füllt diese Konstruktion mit Crème chantilly und frischem Obst. So einfach geht es !
Die Charlotte wird oft mit Erdbeeren vorbereitet, aber die Charlotte au chocolat ist auch ein Gedicht ! (versprochen ich werde auch dieses Rezept posten).
Für euch habe ich eine Charlotte mit Himbeeren und Biscuits roses de Reims gezaubert. Und jetzt fragen Sie sich bestimmt was ich mache, wenn ich keine Biscuits roses de Reims und keine Charlotteform habe ?
Es gibt immer eine Lösung! Ich hatte auch keine Form und habe eine Casserole genommen. Die Löffelbiskuits gibt es im original Rezept aber ich fand die Biskuits roses “chicker” . Und das Rezept gibt es auch bei mir.
Zutaten für 4 Personen (1 mittlere Charlotte):
2 Schalen Himbeeren, 300 gr Schlagsahne (30% Fett), 30 gr + 20 gr Zucker, 2 EL Rosenblütenaroma, 20 Biscuits roses de Reims (ungefähr), 150 ml Wasser
Zuerst zeige ich euch meine magnifique Charlotteform (eine Casserole ).
1-Das Wasser, 2 EL Rosenblütenaroma und 20 gr Zucker zusammen rühren und kurz erhitzen bis der Zucker sich gelöst hat.
Dann die Biscuits roses de Reims darein tauchen (nur eine Seite, sonst werden sie zu matschig) …..
und in die Form platzieren :
2- Die Chantilly :
Die Schlagsahne rühren mit 30 gr Zucker bis es steif wird.
kleiner Trick : die Sahne muss sehr kalt sein und, die Schale und der Schneebesen sollten ebenfalls kalt sei.
3- Basteln :
Ein bisschen Chantilly auf die Biscuits in die Form tun, und drauf Himbeeren aufteilen. Dann noch einmal Chantilly gießen und die restlichen Himbeeren…
.. und alles mit Chantilly überdecken …
Jetzt in den Kühlschrank für minimal 2 Stunden stellen.
Letzter Schritt: die Charlotte auf einem Teller umdrehen und die Casserole entfernen.
Na ja, wenn Sie es nicht halten, können Sie die Charlotte direkt naschen.
Die Charlotte ist ein unseren Lieblings-Desserts. Es gefällt sehr oft Kindern und mit ein bisschen Himbeeren Likör kann man auch harte Männer verführen.
Ich bereite sie auch manchmal mit Cremequark statt Chantilly vor, für eine leichte Version.
Also noch ein vielfältiges Dessert wie ich sie mag.
und Ihr ?
Bon goûter et bonne fin de semaine.
