Crêpes mit Äpfeln – Crêpes aux pommes

ca. 55 Min.

Ich weiß nicht, wie es bei euch ist, aber das Frühstück wird oft langweilig. Bei uns backen wir zur Abweckslung oft Crêpes oder Gaufres. Heute wollte ich unsere neue Version mit Äpfeln mit euch teilen. Mein Sohn hat seine mit kleinen Schokoladen-Stückchen verfeinert, auf meiner gab es Puderzucker und Zimt!

Das Rezept variiert auch immer sehr. Dieses Mal war es ein drittel Buchweizenmehl und 2 Drittel Weizenmehl, und um die Crêpes ganz sanft zu bekommen gab es auch ein bisschen Sahne. Mmmmmm einfach lecker!

Dieses Repzept werde ich auch bald umwandeln und mit Orangen ausprobiren und selbstverständlich davon  berichten.

Ich wünsche euch allen ein schönes verlängertes Wochenende !

Zutaten für 15-16 kleine Apfel Crêpes :

2 Eier, 100 g Weizenmehl, 60 g Buchweizenmehl, 1 EL Zucker, 200 ml Milch, 100 ml Sahne, 1 Apfel, 30 g Schokolade, Puderzucker und Zimt.

Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Koch- & backzubehör, Bretonische Spezialitäten oder Crêpes & Galettes. Viel Spaß beim Stöbern!

• Crepes Wender Pfannenwender aus Buchenholz 40 cm Ideal zum Wenden von hauchdünnen Crepes, wie in der Bretagne.
• Schneebesen klein - 21cm Aus Stahl mit grünem Plastikgriff.
• Croissant & Brioche Mehl T45 "Farine de gruau" 1kg Für lockere Brioches und perfekte Croissants.
• Croissant Mehl T55 "Farine de gruau Premium" 1kg oder 2,5kg Für lockeren Blätterteig und perfekte Croissants.
• Crepes Teigverteiler aus Buchenholz 18 cm (B-Ware: B-Ware zum Sonderpreis: Der Teigverteiler kann raue Stellen, kleine Holzmarken oder ungleichmäßig geschliffene Bereiche haben.
• Zimt gemahlen - aromatisch & vielseitig Perfekt für die Patisserie, Milchreis, Zimtrollen, Brioche und Weihnachtsbäckerei.

Zurück zum Rezept...

1- Mehl und Zucker zusammen mischen …..

…. dann kommen 2 ganze Eier ( ohne Schale! 🙂 ) ….

2- dann langsam rühren und nach und nach die Sahne einarbeiten und dann kommt die Milch….

…. so bekommt Ihr keine Klümpchen!

3- Den Apfel in dünnen Scheiben schneiden. Dann in einer kleinen Pfanne mit etwas Butter kurz von beiden Seite allein anbraten und dann eine klein Kelle Crêpeteig darauf gießen und 2 Minuten backen !

Et Voilà , der Petit déjeuner ist bereit! Also ich denke zum Vesper sollte es auch super sein…

Ich hoffe es gefällt euch. Bis bald.

Bisous

Möchtest du das Rezept für später speichern?

Scrolle nach unten für mehr