Cake salé aux lardons et aux olives (Salziger kuchen mit Speck und Oliven)

Heute Abend kommt eine Freundin zum Apéritif. Ich habe also ein Rezept für salzigen Kuchen personalisiert, mit Zutaten, die ich noch zu Hause hatte. Solche Vorrat Rezept sind einfach praktisch und können immer den Abendessen retten.

Diese kleine Cake sind sehr praktisch weil man kann es für den Aperitif aber auch als Picknick mitnehmen kann. Wenn ich zu viel davon habe , friere ich es auch ein.

Ich habe mich für Oliven und Magerspeck entschieden, könnte aber auch getrocknete Tomaten oder Thunfisch sein. Dieses Rezept kann man auch sehr gut als große Kuchen backen und als ganz mini Portion für ein Buffet um Amuse-bouche zu machen.

Zutaten :

3 Eier, 200 g Mehl, 100 ml Milch, 100 ml Öl, 1 Paket Backpulver, 100 g Oliven, 100 g Schinkenspeck.

Gewürze :

Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Muskatnuss

1 – Ei, Öl und Milch mit Kräuter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer mischen.

2 – Mehl und Backpulver hineingeben und kräftig rühren.

3 – Oliven und Speck noch dazu…

4 – Der Teig in kleinen Formen oder in einer großen Kuchenform hineinfügen.

5 – 20 min bei 180 °C Umluft backen.

Dieses Fingerfood kann lauwarm oder kalt serviert werden, bestens geeignet für einen Aperitif, dazu einem kalten Glas Weißwein oder Rosé.

Diese Teigbasis kann endlos variiert werden, mit z.B. Ente, Pilze, Tomaten, Käse, usw…

Und was wäre eure Variante ?

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann schau doch mal in meine Bücher, hier unten nach ähnlichen Rezepten oder auf der Startseite. Ich hoffe, du findest etwas nach deinem Geschmack. Merci!

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