Fingerfood und Dips sind total praktisch, wenn man nicht viel kochen möchte (wie ich zur Zeit 😉 ).
Ich mag es, einfach zu halten, ein frischer Salat, ein paar Brotaufstriche und voilà. Aber auch das wird nach einer Weile langweilig. Da greife ich gern zu meinem herzhafter Cake Rezept, weil es immer bei uns gut ankommt.
Wie oft bei mir, geht man von einem Basis Teig und gibt einfach die „Extra-Zutaten“ dazu: wie Tomaten, Oliven, Speck oder Käse, getrocknetes Obst oder noch Nüssen.
Der Teig wird mit Olivenöl zubereitet und bleibt schön fluffig und weich. Man kann es aber auch mit anderen Ölen zubereiten.
So einfach geht es…
Zutaten für 4 Mini Kastenformen oder einen 18 cm Kastenform (Rezept verdoppeln)
70g Mehl, 1 Eier, 20g Milch, 20g Olivenöl, 1TL Backpulver, Salz und Pfeffer, 2 TL Kräuter der Provence, 2 kleine Ziegenfrischkäse (in der Rolle), 50g in Öl eingelegte Tomaten.
Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Brioche Backformen, Silikonbackformen & Exoglass-Backformen oder Kuchen & Halbgefrorenes. Viel Spaß beim Stöbern!
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1- Die Tomaten vom Öl befreien und in kleinen Stückchen schneiden…
2- In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Ei, der Milch und dem Öl rühren. Dann die klein geschnittenen Tomaten Stückchen und den Käse in groben Stückchen geben, die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer…. alles umrühren.
3- Die Backformen mit Öl pinseln und mit Mehl bestauben, den Teig eingeben und die Mini Kastenformen 14 Minuten bei 180°C Umluft backen.
Wer die doppelte Portion macht (in einer 18 cm Backform) sollte sie 25 bis 30 Minuten backen.
Et voilà !
Bon Appétit !
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Die Küchlein sind sehr lecker, optimal zum Aperitif. Als Diabetikerin esse ich sie zum Kaffeetrinken. Da ich keine so kleine Form habe, backe ich sie als herzhafte Muffins. Nur die Kräuter waren mir zu domunant und ich habe sie reduziert. Vielen Dank für das Rezept. Auch andere herzhafte Kuchen sind für mich sehr gut geeignet.