Heute Abend ist Fernsehabend! Ein kleiner herzhafter Kuchen und ein Salat…. so einfach und lecker kann ein Abendessen sein. Ich habe nicht so viel Lust zu kochen da wir viel arbeiten und finde die Lösung, einfach ein große Portion salziger Kuchen und Gemüse sehr pratisch.
Das Basisrezept für diesen Kuchen habe ich bereits in meinem neuen Buche „Bienvenue, Willkommen bei mir“ veröffentlicht. Ich mag den Teig, weil er so schön luftig und zart ist. Darin kann man eigentlich alles verstecken, was man will. In dem Buch habe ich es mit Zucchini und Kochschinken gemacht. Heute wurde der Teig mit Walnussöl zubereitet und als Geschmack, Oliven – Zigenkäse und Walnüsse versteckt. Einfach alles, was ich in der Vorratskammer finden konnte. Also ja, man kann auch den Kuchen mit getrockneten Tomaten oder Softobst (Feigen oder Aprikosen) und auch mit Karper zubereiten….
Schaut doch einfach, was Ihr zu Hause im Schrank noch habt. Da kann man bestimmt etwas leckeres damit zaubern.
Ich habe 2 gebacken, weil die Idee war, den 2. Kuchen einzufrieren. Leider, leider, war der erste Kuchen nach dem Shooting weg (da fragt man sich, wer es war…..) und somit werden wir heute Abend den 2. genießen.
Zutaten für 2 kleine (18 cm) herzhafte Kuchen oder 1 grossen (30 cm) :
200 g Mehl, 200 g grieschicher Joghurt (oder Quark), 3 Eier, 50 g Milch, 50g Walnussöl, 1TL Backpulver, Salz und Pfeffer, 2 TL Kräuter der Provence, 70 g Ziegenfrischkäse (in der Rolle), 120g Oliven, 10-12 Nüsse.
1- Der Teig: Das Mehl mit dem Joghurt, den Eiern, Milch und Öl zusammen rühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen.
2- Die Backformen mit Butter beschmieren und mit Mehl bestauben ….
3- Die Oliven, den Käse und die Nüsse in den Teig geben und rühren…
… den Teig in den Formen verteilen …
4- Die kleinen Kuchen 35 Minuten bei 185-190 °C Umluft backen. (ich habe ein Backblech mit Wasser in der untersten Schiene des Backofen gegeben) . Für ein große (30 cm) Form braucht man 50-55 Minuten bei 180-190°C Umluft .
et voilà…..
Der erste war so schnell weg!
Also jetzt müssen wir uns nur noch über den Film einigen und uns gemütlich auf der Couch machen!
Bisous und bleibt gesund!
@franzoesischkochen🤭 Du hast Fehler im Text entdeckt? Das ist ganz normal, denn Deutsch ist nicht meine Muttersprache. Hier erfährst du mehr über mich.
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Et voilà, das Brot mit Walnüssen und Ziegenkäse, wie du es beim MDR gebacken hast, nur habe ich Dinkelmehl verwendet. Schmeckt toll!!
Hooo das sieht gut aus! Dinkel ist auch super! Bravo für die Tolle Umsetzung 🙂 Liebe Grüße
Hallo Aurelie, wie lange sollte man ein großes Brot (30cm Form) backen? Danke dir!
Bonjour! Für ein große (30 cm) Form braucht man 50-55 Minuten bei 180-190°C Umluft .liebe Grüße
Entschuldigung, Nussangabe umgekehrt
Hallo Aurelie,
50 g Nüsse und 10-12 Walnüsse -> so korrekt?
Liebe Grüße
Christa
ungefähr…. eigentlich ist egal , einfach eine Handvoll ! 😉
Liebe Grüße
Liebe Aurélie, ein tolles Rezept, das ich gerne nachbacken würde!
Jetzt stolpere ich über die fehlende Mengenangabe zum Walnussöl. Auch 50 mg wie die Milch?
Ja , auch 50 g !
Dankeschön fürs Ergänzen! Jetzt kann es losgehen.
Liebe Aurélie,
vielen Dank für das Rezept – der Kuchen schmeckt super. Bei mir ist er allerdings leider etwas speckig geworden (Backzeit 55 Minuten). Hast du vielleicht eine Idee, woran das liegen könnte?
Herzlichen Dank und lieben Gruß aus Wien,
Carina