Croissant Mehl T45 "Farine de gruau" oder: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
Feinstes Weizenmehl T45 aus der Auvergne in Frankreich. Wird Farine de gruau genannt, mit Weizenmalzmehl für eine goldene Kruste und 11g Protein für ein kräftiges Mehl. Mit 100% französischem Mehl.
Spezialmehl für Croissants, Blätterteig und Brioches.
W-Wert: >200
Dieses Mehl ist besonders gut geeignet, um einen lockeren Teig für Blätterteig, Brioches oder Croissants herzustellen. Hier ein paar Rezepte zur Auswahl:
- Croissants wie in die französische Bäckerei
- Dulcey Croissant
- Brioche Rezept ganz einfach
- Chocolatines Rezept
- Croissant-Kranz-Brioche Rezept
- Schokolade Croissants
- Palmiers Rezept
- Scones Rezept
- Gougères Rezept
- Brioche Schnecke mit Nougat
- Eclairs Rezept
- Gugelhupf von meiner Oma
- Mein Brioche Rezept
- Saint Tropez Törtchen
- Kouign-Amann
- Rosinen Schnecken
- Chaussons mit Mirabellen
- Croissant Kuchen
🎁 Ihre persönlichen Rezepte inklusive
Passend zu diesem Produkt habe ich für Sie tolle Rezepte zusammengestellt – darunter Krawatten-Rezept: Cravate au Chocolat wie in der Boulangerie, Kuchen aus Savoyen – Gâteau de Savoie und Omas Mirabellen-Tarte – das traditionelle Rezept aus Lothringen. Den Link zu Ihrer persönlichen Rezeptseite erhalten Sie bequem per E-Mail, sodass Sie direkt loslegen können.– Aurélie Bastian
★★★★★“Aurélies Rezepte gelingen immer. Man fühlt sich sofort wie in Frankreich.”
Silke, Kundin seit 2018
Zutaten, Allergene & Nährwerte
Zutaten: Weizenmehl T45, Weizenmalzmehl, Ascorbinsäure, Hemizellulase, Amylase. Ohne Glutenzusatz.
Nettogewicht: 1kg oder 2,5kg
Hersteller: Les Moulins d’Antoine – 6, rue de stade – 15300 Murat – Frankreich
Durchschnittliche Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1507 kJ / 358 kcal |
| Fett | 0,82g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,13 g |
| Kohlenhydrate | 75,9 g |
| Zucker | 0,41 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,01 g |
Abgefüllt und etikettiert in der Werkstatt für behinderte Menschen Saalekreis.
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Informationen zum Hersteller Aurélie Bastian
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Aurélie Bastian.
Artikelnummer: 1201b7d-2
Ich habe das Mehl für die Pain chocolate genutzt. Das erste Mal Blätterteig selbst gemacht und das Mehl war dafür wirklich hervorragend geeignet. Es hat alles gut funktioniert, das nächste Mal muss ich nur an meiner Ausrollrechnik noch etwas feilen.
Geschmack super und das wird nicht der letzte Einsatz gewesen sein.
Sehr liebevoll versendet, gute Qualität, ich bin mal gespannt wie die Croissant mit einer. Mischung t45 und T 55 im Verhältnis 3:1 werden.
Bestes Mehl zum Brioche backen, werde wieder bestellen.
Das Mehl macht den Unterschied!!! 🥰🥰🥰😋
Hab bei meiner ersten Bestellung “nur” Mehl gekauft. Für das beste Brioche das ich bisher gebacken habe. Alles super geklappt.
geschmacklich ein erkennbarer Unterschied zum 550er bzw 630er Mehl