Taboulé für die letzten Sommertage (Couscous Salat)



Nein, nein, nein der Sommer ist noch nicht vorbei. Es gibt noch mindestens 3 Wochen Sommer. Leider hat sich wieder der Alltag eingespielt und, damit, die ganze Arbeit.

Ich habe von dem Garten meines Papas superbe Fleischtomaten bekommen. Er hat die Samen von einem Italienischen Freund, also direkt aus Italien bekommen. Einfach Gold wert! Und das Geniale ist, dass sie genau so fantastisch schmecken wie sie aussehen.

 

 

Von meinem Garten habe ich eine tolle Minze und mit etwas feines Olivenöl kann man sich schon irgendwas einfallen lassen. Aber mit so viel Arbeit und so wenig Zeit, bleibt Abend bei uns wenig Zeit, was tolles zu zaubern. Ich habe ein bisschen gezögert, dieses Rezept mit euch teilen, weil es zu einfach ist. Aber ich glaube einfach für die schöne Fotos und Anregungen kann es den einen oder anderen interessieren.

Ich habe also hier eine Art Taboulé zubereitet. In Deutschland nennt man es lieber „Couscous“, auch wenn „Couscous“ bei uns eine warme Speise ist. Aber egal, Hauptsache es schmeckt. Ich liebe es, mit „Couscous“, verschiedene Salate zuzubereiten, weil es einfach sooooooo schnell geht.

Einfach den Couscous in eine Schale geben, eine Prise Salz und 1 bis 2 EL Olivenöl eingeben und mit einer Gabel alles mischen.

Dann einfach mit heißem Wasser bis 1 cm darüber überdecken, mit einem Teller abdecken und 3 bis 5 Minuten ziehen lassen (je nach Körnergröße).

Also das Prinzip ist immer das Gleiche. Dazu werden alle Arten von Gemüsen, Fisch, Hähnchen, oder noch Surimi eingemischt, um einen leckeren sommerlichen Salat zu zaubern.

Also ich hoffe, ich habe euch Lust gegeben, es mal auszuprobieren. Und so einfach geht das Rezept:

 

Zutaten für einen großen Taboulé  Salat für die kleine Familie:

1 fantastische Tomate von meinem Papa (wenn ihr keine habt reichen auch 2 große Tomaten :-)), 1/2 Gurke, 150 g Mais, 2 Dosen Thunfisch ohne Öl, 2 EL Petersilie, 2 EL Minze, 2 EL Olivenöl, 1 Zitronen, 1 Tasse Couscous, eine Prise Salz und Pfeffer.

1- In eine Schüssel, den Couscous eingeben mit der Prise Salz und 1 EL Olivenöl mischen.

 

 

 

Dann heißes Wasser bis 1 cm darüber gießen …..

 

 

…. und einen Teller darauf stellen und 5 Minuten ziehen lassen.

2- Wahrendessen schneide ich immer das ganze Gemüse und tue es auf den Teller drauf!

 

 

3- Nach 5 Minuten, den Couscous mit einer Gabel rühren und das ganze Gemüse und zerbröselten Thunfisch eingeben. Oben drauf kommt noch die klein geschnittenen Kräuter und der Salat wird noch mit dem Saft einer halben Zitronen (oder mehr, je nach Geschmack), 1 EL Olivenöl und ein bisschen Salz und Pfeffer verfeinert.

 

Et voilà in weniger als 10 Minuten habt ihr ein gesundes und leckeres Abendessen bereit!

Man kann auch Rosinen eingeben (aber die mag ich garnicht ! ) oder Koriander! 

Die Variationen sind unendlich und so einfach …. versucht doch mal!

Ich freue mich auf euren Versionen und Ideen von diesem Taboulé.

Euch einen schönen restlichen Sommer und bis bald.

BISOUS

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