Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian

"Hauptspeisen" - 276 leckere französische Rezepte

Provenzalisches Brathähnchen mit Tapenade

Fisch en Papillote mit Piperade (Papillote de poisson à la piperade)

Schweinefilet-Medaillons mit Feigen und Pfifferlingen

Crozets selbst machen (Crozets savoyards)

Steak de porc iberique, tomates à la provencale et échalottes confites, et steak de charolais (Steak von Iberico Schwein und Charolais mit provenzalischen Tomaten und Schalottenconfit)

Baeckeoffe mit Entenconfit

Tourte mit Wintergemüse (Tourte aux légumes d’hiver)

Flammkuchen wie ein Epi

Französische Zwiebelsuppe mit Bier (Soupe à l’oignon et à la bière)

Quiche mit Lachs, Erbsen und grünem Spargel

Weihnachtshähnchen in Mandelkruste

Bouillon de poule (französische Hühnerbrühe)

Croustade mit Steinpilzen und Äpfeln (Croustade aux cèpes et pommes)

Canard au vin (Entenbrust in Rotwein Sauce)

Weihnachtliches Rinderfilet im Blätterteigmantel

Würzige gefüllte Zucchini mit Fisch, Möhren und Haselnüssen

Mousse de saumon sur lit d’artichaut (Lachsmousse auf Artischocken)

Steinpilz-Suppe mit Persillade

Fischbraten im Speckmantel

Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques (Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln)

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