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"Vorspeisen" - 124 leckere französische Rezepte

Gänseleberpastete mit Portwein und Calvadosgelee

Tatin d’endive, noisette et miel. ( Tatin von Chicorée, Haselnuss und Honig)

Tartelettes herzhafte mit Rote Bete-Feldsalat-Walnuss

Soupe de saumon au safran

Tapenade

Sablés salés pour l’apéritif (salzige Plätzchen für den Apéritif)

Muffins mit trockenen Tomaten und Feta

Crèmes brûlées salées à la tomate (salzige Crèmes brûlées mit Tomaten)

Chicorée Salat mit Orange und Walnüssen

Feuilleté Poire-Chèvre (Birnen-Ziegenkäse in Blätterteig)

Soufflé au fromage (Käse-Soufflé)

Tarte aux poireaux (Porree Tarte)

Cappuccino de Cèpes et Bolets (Cappuccino von Waldpilzen)

Galettes au sarrasin (Buchweizen Galettes)

Tourte au confit de canard et girolles ou champignons des bois (Pastete von Entenconfit und Pfifferlinge oder Waldpilze)

Terrine aux 3 légumes et jambon Serrano (Terrine mit 3 Gemüsen und Serrano-Schinken)

Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques (Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln)

Terrine von Spargel-Mozzarella-Rote Beete

Moules marinières (Muscheln in Weisswein)

Salade de Magret de Canard fumé (Salat mit geräucherte Barbarieentenbrust)

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