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Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian
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"Vorspeisen" - 135 leckere französische Rezepte

Hauptspeisen

Chicorée Salat mit Orange und Walnüssen

Quiche

Tatin d’endive, noisette et miel. ( Tatin von Chicorée, Haselnuss und Honig)

Apéritif

Frühlingsterrine ohne Backen mit Avocado und Lachs

Vorspeisen

Sauce Mousseline: die sahnige Sauce Hollandaise

Apéritif

Salzige Crèmes brûlées mit Tomaten – Crèmes brûlées salées à la tomate

Apéritif

Herzhafte Tarte Tatin mit Tomaten (Tarte Tatin salée aux tomates)

Vorspeisen

Terrine aux 3 légumes et jambon Serrano (Terrine mit 3 Gemüsen und Serrano-Schinken)

Hauptspeisen

Tarte à la du Barry

Apéritif

Pâté de Pâques berrichon (Osterpastete aus dem Berry)

Hauptspeisen

Salade de Magret de Canard fumé (Salat mit geräucherte Barbarieentenbrust)

Apéritif

Bier-Terrine – kräftiges und raffiniertes Rezept aus der Landküche

Vorspeisen

Herzhafter Torte mit Erbsen und Avocado

Hauptspeisen

Tarte salée du jardin

Brotaufstrich

Kaninchen-Terrine mit grünem Pfeffer (Terrine de lapin au poivre vert)

Hauptspeisen

Melone mit Schinken mal anders, als herzhafte Sommer-Tarte

Apéritif

Möhren-Kümmel-Aufstrich zum Apéritif

Apéritif

Lebkuchen-Frischkäse-Terrine mit Portwein (Terrine de fromage frais, pain d’épices au Porto)

Apéritif

Soupe crémeuse petits pois-menthe (cremige Erbsen-Minz-Süppchen)

Brotaufstrich

Ententerrine mit Äpfeln, Calvados und 4-Gewürzen

Hauptspeisen

Aus einem werden zwei ! oder was kann man alles machen mit der Ernte seines Gartens.

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