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Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian
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"Vorspeisen" - 135 leckere französische Rezepte

Fisch

Soupe de saumon au safran

Apéritif

Petits-Fours auf Pumpernickel mit Leberwurst und Apfel

Apéritif

Tomaten Clafoutis

Hauptspeisen

Ententerrine mit Portwein und Feigen

Hauptspeisen

Waldpastete im Teigmantel – Paté forestier en croûte

Apéritif

Knusprige Spinat-Taschen mit Blätterteig für Kinder

Fisch

Spargelterrine

Quiche

Salzige Tarte Möhren-Zucchini wie eine Rose

Hauptspeisen

Gefüllte Zucchiniblüten (Fleurs de courgettes farcies)

Apéritif

Melone mit Schinken – klassische Vorspeise aus der Provence

Quiche

Rote Bete Törtchen

Bretagne

Lachs-Kabeljau-Terrine mit Jakobsmuscheln

Apéritif

41 Vorspeisen für Weihnachten

Hauptspeisen

Quiche Lorraine au fromage (gratinierter Lothringer Speckkuchen)

Salat

Salade de chèvre chaud (Salat mit überbacken Ziegenkäse)

Bretagne

Jakobsmuscheln Sauce Thermidor

Fisch

Lachsterrine, einfach und schnell – ohne backen

Hauptspeisen

Tourte au confit de canard et girolles ou champignons des bois (Pastete von Entenconfit und Pfifferlinge oder Waldpilze)

Hauptspeisen

Zucchini-Frischkäse Terrine mit Feigen und Haselnüssen

Apéritif

Einfache Spargel- und Frischkäse-Terrine (Terrine d’asperges au chèvre frais)

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