Brioche à effilocher

ca. 3,5 Stunden inkl. Ruhe- und Wartezeit

An diesen Feiertag riecht es schon am frühen Morgen (oh , ja, mit kleinem Kind ist es vorbei mit ausschlafen!)  im ganzen Haus nach süße , warme Brioche. Ich weiß nicht wie bei euch die Stimmung ist, aber bei diesem Wetter haben wir nur Lust auf ein bisschen kuscheln und ein leckeres Frühstück.

Zu der Brioche gab es frische selbstgemachte Himbeer-Marmelade. „Ohne Stückchen! bitte“, weil mein Kleiner seit ein paar Wochen sehr wählerisch geworden ist. Es wird nur feinen, glatten Sachen gegessen und sein Urteil kennt keine Gnade. Aber zum Frühstück hatte er nie etwas zu meckern. “ Ha , Tartine… maman Brioche“ “ MMmm bon..“ ich konnte keine schöneren Komplimente bekommen.

Heute habe ich wieder mein Brioche-Rezept benutzt, um ein lustige Idee zu zaubern. Es handelt sich um eine gefaltete Brioche. Als Geschmack habe ich mich traditionell für Vanille entschieden.
Für Ostern haben wir diese Brioche mit Marmelade genossen. Ich liebe diese Momente mit meiner kleinen Familie.

Zutaten und Rezept für den Briocheteig

Siehe hier 

500 g Mehl T45/ Typ 405, 60 g Zucker, 1/2 TL Vanilleextrakt, 1 Ei (M), 60 g kalte Butter, 250 ml Milch, 25 oder 42 g frische Hefe ( kommt darauf an ob Ihr Zeit habt!).

Utensilien: Nudelholz, Kastenform aus Metall, oder Kastenform aus Silikon.

Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Zutaten Tartes und Tartelettes, Brioche Backformen oder Frühstück. Viel Spaß beim Stöbern!

• "Je t'aime" Fruchtaufstrich (Erdbeer-Rosen) 250g Verschenken Sie Liebe mit dieser köstlichen Konfitüre mit der Botschaft "Je t'aime".
• Kastenform aus Exoglass ®  Für Brot, Cake, Marmorkuchen oder Brioche.
• Kastenform antihaftbeschichtet Perfekt für Kuchen mit flüssigem Teig und meine Lieblingsform, wenn ich schnell eine Brioche zaubern möchte.
• Kastenform aus Silikon Sandwich Bread Silikonbackform für Kastenbrot, Toastbrot oder Brioche.
• Brotaufstrich mit Pistazien Für das Frühstück oder als Torten-Füllung.
• Croissant Mehl T55 "Farine de gruau Premium" 1kg oder 2,5kg Für lockeren Blätterteig und perfekte Croissants.
• Bourbon Vanille aus Madagaskar gemahlen Sehr intensiv im Geschmack und zur Zeit nur schwer zu finden.

Zurück zum Rezept...

1- Teig zubereiten wir hier beschrieben: Brioche Rezept.

2- Wenn der Teig einmal aufgegangen ist, kann man ihn ausrollen, leicht mit Milch pinseln und mit Vanillezucker bestreuen :

dann in eine Kastenform platzieren und noch einmal hochgehen lassen:

4- Anschließend die Brioche mit einem Eigelb und 2 EL Milch pinseln und für 20-25 Minuten bei 180°C ( oben-unten Hitze) backen.

 und TADA, ist es nicht süüüüüßßßß ?

 Ich finde diese Brioche zum Entblättern einfach super. Zum Mitnehmen ist sie super geeignet.

Bei nächstem Mal werde ich es mit Zimt, oder Tonkabohne probieren.

Und Ihr, wie findet ihr die Idee und welche Geschmacksrichtung wird euer Favorit sein?

BISOUS

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