Schoko-Minz-Eis (Glace menthe-chocolat)

Und wieder eine Eiscreme Rezept! Wir lieben Schoko-Minz-Eis wenn wir in der Eisdiele sind. Jetzt haben wir versucht es zu Hause nach zu machen. Mit frischer Minze aus dem Garten und Zartbitterschokolade. Man kann richtig Spaß haben und mit den verschiedenen Minzen (Marokkanische Minze, Englische Minze … ) das Rezept austesten.

Es ist richtig ganz einfach und auf der gleichen Basis kann man eine leckere Stracciatella Eiscreme zaubern. Die Minze Version fand wir noch besser! Deswegen wird diese gepostet. Ich muss mal sehen, ob wir geduldig genug sind, um weitere Eiscreme Fotos zu machen.

Ich werden nicht so viel erzählen und direkt zu dem kinderleichten Rezept weiter gehen….

Zutaten für 7-8 Kugeln Schoko-Minz-Eis:

1 Handvoll frische Minze, 75 g Zartbitterschokolade (Caraibe Valrhona für uns), 500ml Vollmilch, 250 ml Sahne 32% Fett, 100-110 g Zucker.

1- Die Milch und die Sahne wiegen. Ja wiegen, weil ml nicht gleich gr sind. Siehe Foto. Ich möchte das passende Gewicht an Sahne haben . 🙂

Die Milch und die Sahne mit dem Zucker in einm Kochtopf geben…..

Die frische Minze dazu geben und zum Kochen bringen.

Wenn das Ganze gekocht hat, den Kochtopf auf die Seite stellen und 10 Minuten ziehen lassen.

Dann das Ganze durch ein Sieb geben… und komplett abkühlen lassen.

2- Wenn die Minzmischung kalt ist, einfach in eine Eismaschine geben. Wer keine Eismaschine hat, die schüssel in den Tiefkühlschrank stellen und alle halben Stunden kurz umrühren.

3- Die Schokolade kurz schmelzen und in den letzten Minuten in die Eismaschine geben. Man kann auch das Eis in einen Gefäss geben und die Schokolade darin tropfen und mischen. So entstehen die kleinen Schokostückchen.

SOOOOOoooooooooo lecker! Und so einfach.

Ihr könnt das Eis in dem Tiefkühlschrank aufbewahren oder direkt vernaschen. Es wäre schade, den ganzem Platz im der TK zu belegen oder?

Gros BISOUS und eine wunderschöne Woche!

à bientôt

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