Croque Monsieur provenzalischer Art

Wenn wir nicht so viel Lust haben zu kochen, gibt es halt „Schnitten“ 😉 Aber nicht irgendwelche: Croque-Monsieur. Die klassische Version mit Kochschinken und Käse kennt jeder, aber man kann auch ein bisschen Sonne ins Rezept hereinbringen.

Wir haben unsere Croque-Monsieur mit Pistou, Artischocken, Tomaten und gebratenem Hähnchen verfeinert, und das Ergebnis war echt sehr sehr lecker. Es wird bei uns öfters Croque-Monsieur geben, wenn man mehr Gemüse reingeben kann.

Es wird selbstverständlich mit Salat und Vinaigrette serviert, und der Rest Gemüse kann auch mit auf dem Teller kommen. Für die Großen gab es auch noch ein kleines Glas Rosé.

Wer mag auch ein gute Croque-Monsieur? Es ist keine hohe Kunst, gibt einfach immer neue Ideen fürs Mittag- oder Abendessen!

Zutaten für Provenzalische Croque-Monsieur:

Toastbrot, 2 Hähnchenbrust, 70 g Pistou, eingelegte Artischocken, eingelegte getrocknete Tomaten, 30 g Feta, 2 EL Olivenöl

1- Die Hähnchenbrust kleinschneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl gut anbraten.

2- Die Scheiben Toastbrot mit Pistou reichlich bestreichen. Tomaten und Artischocken in dünnen Scheiben auf das Brot legen… dann das Fleisch und den Käse.

3- Zudecken und ab in den Toaster!

Et voilà!

Ich wünsche euch eine gesunde Woche und bon appétit!

BISOUS

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