"Traditionelle Rezepte" - 141 leckere französische Rezepte

Quiche Lorraine

Poularde en croûte de sel (Poularde im Salzmantel)

Pâté en croûte au porc, pistaches et Calvados (Pasteten im Teigmantel mit Schwein, Pistazien und Calvados)

Pâté en croûte abricots-canard (Terrine im Teigmantel mit Aprikosen und Ente)

Choucroute royale

Pissaladière de Nice (Pissaladière aus Nizza mit Zwiebeln und Anchovis)

Carré d’agneau à l’ail et au romarin (Lammkarree mit Knoblauch und Rosmarin) … und die Gewinner!

Pot-au-feu maison (winterlicher Gemüseeintopf)

Ententerrine mit Äpfeln, Calvados und 4-Gewürzen

Tartiflette

Rouille

Poulet Basquaise tout simple ( Baskisches Huhn ganz einfach ! )

Salzige Tarte Möhren-Zucchini wie eine Rose

Poire Belle Hélène à la Aurélie ( Birne Helene à la Aurélie )

Crème renversée au caramel ( umgekippter Vanillepudding mit Karamell )

Hausgemachte Kastaniennudeln mit Armagnac-Feigen-Pfifferlig-Sauce

Médaillons de veau aux girolles et sauce au Calvados – Kalbsmedaillons mit Pfifferlinge und Calvados-Sauce

Bouillabaisse – Der Klassiker aus Marseille

Carottes Vichy

Navarin d’agneau aux légumes printaniers (geschmortes Lamm mit Frühlingsgemüse)

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