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Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian
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"Traditionelle Rezepte" - 150 leckere französische Rezepte

Hauptspeisen

Petits farcis niçois à ma façon

Apéritif

Anchoiade

Hauptspeisen

Tarte à la du Barry

Hauptspeisen

Navarin mit Confit de Canard

Vorspeisen

Sauce Mousseline: die sahnige Sauce Hollandaise

In der Boulangerie

Pets de nonne (Nonnenfürzle)

Apéritif

Pâté de Pâques berrichon (Osterpastete aus dem Berry)

Bûche de Noël

Vacherin Torte für die Feiertage

Beilagen

Piperade

Brotaufstrich

Mein Aioli Rezept

Hauptspeisen

Lammbraten mit Knoblauch und Thymian (Gigot d’agneau à l’ail et au thym)

Hauptspeisen

Navarin d’agneau aux légumes printaniers (geschmortes Lamm mit Frühlingsgemüse)

Hauptspeisen

Kalbsmedaillons mit Pfifferlingen und Calvados-Sauce

Hauptspeisen

Pastete im Teigmantel ohne Backform (Pâté en croûte ohne Form)

Nachspeisen

Rotweinbirnen französisch pochiert (Poires pochées au vin rouge)

Alltagsrezepte

Hähnchen Colombo mit Kochbananen und Süßkartoffeln – Colombo de poulet

Brotaufstrich

Ententerrine mit Äpfeln, Calvados und 4-Gewürzen

Hauptspeisen

Hähnchenbrust-Rouladen – Paupiettes de poulet

Hauptspeisen

Veau Marengo

Hauptspeisen

Garbure – Französischer Eintopf aus den Pyrenäen

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