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Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian
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"Traditionelle Rezepte" - 150 leckere französische Rezepte

Hauptspeisen

Französische Zwiebelsuppe mit Bier (Soupe à l’oignon et à la bière)

Apéritif

Trou Lorrain – Mirabellen Sorbet mit Mirabellenschnaps!

Hauptspeisen

Canard au vin (Entenbrust in Rotwein Sauce)

Brioche

Roscón de Reyes (Dreikönigskuchen aus Spanien)

Hauptspeisen

Pithivier mit Kastanien und Pfifferlingen

Fisch

Provenzalische Miesmuscheln aus dem Ofen ( Moules à la provencale au four )

Hauptspeisen

Boeuf à la ficelle (Rinderfilet im Fond gegart)

Apéritif

Pâté en croûte au porc, pistaches et Calvados (Pasteten im Teigmantel mit Schwein, Pistazien und Calvados)

Hauptspeisen

Tourte mit Feigen und Confit de canard

Brot und Brötchen

Kastanien-Lebkuchen

Galette des Rois

Galette des Rois mit weichem Schokokern

Hauptspeisen

Civet de lapin facile

Bûche de Noël

PODCAST Bûche de Noël

Hauptspeisen

Choucroute mit Schweinemedaillons und Pilzen

Brot und Brötchen

Burger à la française!

Galette des Rois

Galette des rois mit Haselnüssen

Hauptspeisen

Axoa de canard d’Espelette ( Axoa mit Ente aus Espelette )

Hauptspeisen

Poularde en croûte de sel (Poularde im Salzmantel)

Beilagen

Hausgemachte Kastaniennudeln mit Armagnac-Feigen-Pfifferlig-Sauce

Brotaufstrich

Mayonnaise Variationen für Fondue Bourguignone oder Grillfleisch (Sauce Béarnaise, Cocktail, Tartare & au Poivre)

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