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Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian
  1. Rezepte
  2. Herbst

"Herbst" - 125 leckere französische Rezepte

Apéritif

Weihnachtspastete

Beilagen

Steinpilze im Blätterteig, festliche Vorspeise

Apéritif

Bier-Terrine – kräftiges und raffiniertes Rezept aus der Landküche

Hauptspeisen

Truffade mit Morbier

Hauptspeisen

Entenbraten mit Feigen und Portwein (Rôti de canard aux figues)

Hauptspeisen

Chicorée-Schinken-Gratin (Endives au jambon)

Hauptspeisen

Schweinebraten mit Möhren und Salbei

Suppen

Bauernsuppe (Soupe paysanne)

Apéritif

Leberwurst Pastete mit Äpfeln und Zwiebeln

Apéritif

Mirabellen-Haselnuss-Pastete im Teigmantel

Apéritif

Lebkuchen-Frischkäse-Terrine mit Portwein (Terrine de fromage frais, pain d’épices au Porto)

Apéritif

Hähnchen Rillettes mit Mirabellen

Brotaufstrich

Kaninchen-Terrine mit grünem Pfeffer (Terrine de lapin au poivre vert)

Hauptspeisen

Schweinefilet mit Waldpilzen und Cognac Sauce

Brot und Brötchen

Brot mit Esskastanien und Feigen (Pain à la châtaigne et aux figues)

Apéritif

Zwiebel Tarte

Brioche

Pain perdu

Bûche de Noël

Spekulatius-Kuchen Winter Village

Obstkuchen

Tarte Tatin mit Pflaumen

Salat

Gefüllte Birnen mit Ziegenkäse und Trockenfrüchten

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