Gefüllte Birnen mit Ziegenkäse und Trockenfrüchten

ca. 15 Min.

Herbst ist meine Lieblingssaison! Es gibt so viel zu sehen, zu kosten und auszuprobieren.

Dieses Mal habe ich eine ganz einfache Idee, die man auch mit den Kindern zubereiten kann und die wieder richtig gut schmeckt und aussieht: gefüllte Birnen mit Käse und Trockenfrüchten.

Ich habe die Birnen gefüllt, aber nicht nur. Ein bisschen wie man es bei Bruschetta machen würde, habe ich kleine Baguettescheiben mit Olivenöl bepinselt und darauf auch ein bisschen von der Käse-Frucht-Nuss-Mischung gegeben. Dann habe ich alles zusammen, also Birnen und Baguette, im Ofen geröstet.

Es war so schön und lecker! Ein Traum!

Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Macarons Zubehör, Mehl & Backmischungen oder Pralinen selber machen. Viel Spaß beim Stöbern!

• Soft getrocknete Feigenwürfel - perfekt Ideal für Müsli, Kuchen, Energieriegel oder einfach zum Naschen.
• Gehackte Pistazien extra grün - Ideal Ideal für Kuchen, Tartes und Tortendeko, als Verzierungvon Macarons und Pralinen.
• Geröstete Haselnüsse Nocciola Piemonte I.G.P. Sie sind perfekt für Gebäck, Eiscreme oder Gianduja.
• Frucht- & Nussmischung zum Backen: Mischung aus getrockneten Früchten und Nüssen zum Backen und Knabbern.
• Schwarzer Malabar Pfeffer 45g Frisch gemahlen kann er überall eingesetzt werden.

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Also speichert euch das Rezept für euer Vorspeise bei der nächstes Abendessen oder wenn die Schwiegermutter kommt, denn damit könnt ihr richtig punkten.

Und es ist blitzschnell zubereitet, was echt praktisch ist, wenn Besuch kommt.

Tipps:

• Ziegenkäse oder Frischkäse passen perfekt dazu.
• Roquefort ist für dieses Rezept auch sehr lecker.
• Man kann das Rezept auch mit Apfel machen.
• Man sollte es nicht zu lange im Voraus zubereiten und „ohne Backen“ fertigstellen, da Brot und Käse sonst trocken werden.
• Man sollte es nicht zu heiß backen, da die Früchte sonst anbrennen.

Zutaten für herzhafte gefüllte Birnen mit Ziegenkäse und Trockenfrüchten für 2-3 Personen 

50 g Frischkäse/ Ziegenkäse, 50 g +10 g Mischung (siehe gleich hier unten), 4-6 Baguette-Scheiben, 1 Birne, Olivenöl, Salz und Pfeffer, optional: 1 TL Honig.

Tipp: Welche Obst- und Nussmischung kann ich selber machen?

Das passt alles sehr gut zusammen:

• Weiche Trockenfrüchte: Feigen, Aprikosen, Pflaumen oder Datteln. Am besten immer in einer weichen oder soften Variante und nicht zu trocken, sonst wird es beim Essen zu hart.
• Nüsse und Kerne: Alle Arten von Nüssen, aber auch Körner und Kerne wie Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder gerösteter Buchweizen.

1- Die Mischung klein hacken. In eine Schüssel geben und mit dem Frischkäse und 1 EL Olivenöl mischen. Mit Pfeffer würzen.

2- Die Birne halbieren, entkernen und mit jeweils 1 guten EL der Mischung füllen.

Die Baguettescheiben mit Olivenöl bepinseln. Die restliche Füllung auf den Baguettescheiben verteilen. Alles in eine Auflaufform legen.

Jetzt kommt noch ein bisschen Honig auf die Baguettescheiben. Bevor ich alles in den Backofen schiebe, gebe ich noch ein biscshen von den Trockene Obstund Nüss MIschung oben drauf und reichlich Pfeffer darüber. Es sollte schön würzig sein, um die Süße auszugleichen.

3- Backen: bei 170 °C Umluft, nicht zu heiß, ca. 8 bis 10 Minuten. Immer ein Auge darauf haben. Es sollte nur leicht karamellisieren.

Wenn eure Birnen schön fest sind, brauchen sie auch 12 bis 15 Minuten.

Et voilà!

Da habt ihr wieder ein einfaches, schnelles Rezept, das richtig gut aussieht!

Sagt mir gern, wie und wann ihr es zubereitet. Wird es Teil eines eleganten Menüs oder gibt es die Birnen einfach so bei einem Abend zu zweit? Ich bin gespannt auf eure kleinen Geschichten.

BISOUS

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