Merci à Michèle …
Wir waren diese Woche bei Freunden eingeladen und wollten Kuchen für den Kaffee mitbringen. Aber da ist immer die Frage, was backe ich? Sie haben ein kleines Kind und da habe ich mich für die kleine Version einer „Tarte au citron“ entschieden. Gut getroffen, am Ende hat die kleine Maus fast die Hälfte der Törtchen gegessen.
Die „Tarte au citron“ ist eine süß-sauer Tarte, die man beliebig variieren kann: groß, klein, mit Baiser, mit Obstglasur, mit weiße Schokolade…. meine Lieblings-Version ist mit frischem Obst und als kleine Portion gebacken ( lässt sich besser naschen!). Ich zeige euch heute die „Petite Version“ der „Tarte au citron“.
Für dieses Rezept habe ich ein paar meiner liebsten Küchenhelfer zusammengestellt. Noch mehr Ideen findest du in den Rubriken Tartelette-Backformen, Tartes, Tartelettes & Quiches Backformen oder Silikonbackformen & Exoglass-Backformen – vielleicht ist etwas Schönes für dich dabei.
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Die Zutaten sind für 12 kleine Törtchen oder eine mittelgroße „Tarte au citron“.
Zutaten:
Der Teig : eine “ Pâte brisée“ (siehe „Tarte au pomme“ Rezept) oder Mürbteig,
Die Creme: 2 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale), 100gr Zucker, 2 Eier, 20 gr Butter.
1-Den Teig ausrollen und in die Backform auslegen.
2- Die Creme vorbereiten: in eine „Kasserolle“ die Butter schmelzen lassen und dazu den Zucker + den Zitronensaft und -schale + den 2 Eier rühren und leicht erhitzten bis die Masse dickflüssig wird.
Es muss eine sanfte Creme entstehen.
3- Die Creme über den Teig füllen und in den Backofen schieben für 30 Minuten bei 150° C Umluft .
4- Ihre „Tartes au citron“ sind jetzt fertig und sie können noch entscheiden wie sie sie genießen wollen, mit Baiser, Schokolade, Obst…
Wir haben sie mit frische Himbeere gekostet zum Genuss allen.
Bon Appétit, à partager entre amis
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In Ermangelung von Tartelette Förmchen, habe ich die Törtchen in Muffinpapier und Formen gebacken. Das klappt prima. Die Creme ist sehr einfach herzustellen und das Gesamtwerk einfach, schnell und lecker! Danke für das Rezept!
Sieht super aus, werde ich morgen sofort probieren
soooo lecker
Liebe Aurélie,
Ich habe heute dieses wunderbare Rezept ausprobiert. Es ist mega lecker und so schnell und einfach. Vielen Dank. Ich habe dafür mein Muffinblech genommen, hat super geklappt.
Vielen Dank für das herrliche Rezept!
Ich hatte lange nach der perfekten Zitronentarte gesucht und bin am Ziel! So frisch und leicht – sie schmilzt im Mund und ich dahin…!
Frisch aus dem Ofen 😉
Superlecker!!! Alle waren begeistert.
Nur schade, dass Du in Deinem wunderhübschen Buch „Tarte et Tartelettes“diesen wunderbaren Teig pâte brisée ohne Ei nicht vorstellst. Ich habe ihn mir gleich hineingeschrieben 😉
Liebe Grüße und danke für diese tollen Internetseiten.
Steffi
Aurelie!
Eigentlich muss ich dich abküssen für diese Köstlichkeit!
Merrrrrrrrrrrrci!
Salut Aurélie,
probierte dieses Rezept gestern und es ist genau was ich für die Kermesse der Maternelle brauche, danke! Gab noch einige Lavendelblüten dazu, so passt es schön zur Saison.
Mein Tarte au citron süchtiger Mann ass gleich die Hälfte davon!
Viele Grüsse,
Katja
Hallo Aurélie,
ich habe die „Tartes au Citron“ nachgebacken. Die Tartes haben sehr gut geschmeckt. Danke für das leckere Rezept.
VG
Lara
Hallo Aurélie,
vielen Dank für das tolle Rezept, ich habe Zitronentörtchen am WE gebacken, aber in einer Tarte form, da ich leider keine Form für Tartallets habe. Es hat ganz toll geschmäckt, vorallem die Füllung. Ich habe den Boden ohne vorher zu backen gleich mit der Füllung im Ofen gebacken und es hat ein bissschen länger gedauert als du es im Rezept sagst. Ich denke, dass es schon daran lag , dass ich dafür die Tarte Form genommen hatte. Die Füllung ist ganz lecker gewesen, aber für Tarte nehme ich das nächste mal die doppelte Menge. Es war nicht zu süss und nicht zu sauer, aber sehr zitronig.
VG Amalia
nachdem sich im letzten Frühsommer endlich mein Urlaubswunsch Perigord erfüllt hatte (eine traumhafte Gegend) und wir anschließend auch noch 1 Woche in Arcachon waren, bin ich auf der Suche nach einem Rezept für Salzkaramell auf deinen blog gestoßen. Danach konnte ich leckeres Glace au caramel beurre salée zaubern.
Und jetzt bin ich Stammbesucherin und stöbere gerne!
Das Rezept oben war ein weiterer Renner.
Ich schreibe ja eigentlich fast nie im Internet, aber dir wollte ich mal danke sagen für die liebevoll erstellten und fotografierten Rezepte.
Eine schöne Zeit.
[…] Tarte au citron Aurélies Beitrag zum Oktober-Fremdkochen sind Zirtonentörtchen – leicht kann man sich vorstellen, dass diese süße Leckerei für eine Französin das Lieblins-Mama-Rezept ist. Fremdgekocht: https://www.franzoesischkochen.de/ […]
Nicht nur für die Kleinen toll – Ich würde wohl auch die Hälfte davon schaffen. Die Tartes sehen so lecker aus.