Rochers à la noix de coco (Kokosmakronen)

Wenn sie kochen oder backen benötigen sie manchmal nur Eigelbe oder Eiweiße.

Aber was kann man denn mit den übrigen Eiweiße machen ?

Ich backe oft „Rochers à la noix de coco“ damit. Es ist lecker und schnell vorbereitet. Ich zeige euch wie….

Für dieses Rezept habe ich ein paar meiner liebsten Küchenhelfer zusammengestellt. Noch mehr Ideen findest du in den Rubriken Macarons Zubehör, Mehl & Backmischungen oder Mandelmehl & Macarons Mix – vielleicht ist etwas Schönes für dich dabei.

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Zutaten:

Das Grundrezept habe ich für ein Eiweiß gerechnet und werde es immer auf die Anzahl an Eiweiße anpassen.

1 Eiweiß + 30 g Zucker + 40 g Kokosraspel + 20 gr Zartbitterschokolade

Hier ist das Rezept für 2 Eiweiße angepasst.

2 Eiweiße, 60 gr Zucker, 80 gr Kokosraspel, 40 gr Zartbitterschokolade

1- Zuerst das Eiweiß zu Schnee schlagen und dann den Zucker und die Kokosraspel darunterrühren

Sie brauchen hier nicht vorsichtig umzugehen, die Zutaten müssen sich gut mischen. Es ist kein “ Soufflé“!

2- Mit dem Löffel kleine Haufen oder Kugeln auf das Kuchenblech setzen und fertig

3- 10 Minuten bei 160°C Umluft Backen bis sie Gold braun sind ( Nicht verbrannt)

4- Die Rochers direkt nach der Backzeit von den Backpapier entfernen. So lösen sie sich gut und bleiben noch ganz, ohne zu kleben.

Dann umdrehen und abkühlen lassen

4- Die Schokolade schmelzen und den Boden der Rochers damit dick auftragen.

noch ein Foto weil es so lecker aussieht!

Wenn die Schokolade trocken ist, sind eure „Rochers à la noix de coco“ bereit zum naschen.

Régalez-vous et bon appétit.

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