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Der Foodblog für authentische Rezepte aus Frankreich
Bretagne

Paris-Brest au praliné noisette

Kekse & Plätzchen

Wie schmecken eigentlich Macarons? Und noch ein paar Ideen…

Brot und Brötchen

Meine Nacht mit Maurice (knuspriges Sauerteigbrot)

Mousses, Crèmes & Co.

Mousse au chocolat ohne Ei

Hauptspeisen

Bouillon de poule (französische Hühnerbrühe)

Apéritif

Rillettes de poulet rôti (Rillettes von gegrilltem Hähnchen)

Hauptspeisen

Carré d’agneau à la bière et au pain d’épices (Lammkarree mit Bier und Lebkuchen)

Obstkuchen

Croustade aux pommes

Torten

Hafer-Kokosblütenzucker-Kuchen mit Himbeeren)

Hauptspeisen

Quiche mit Birnen und Blauschimmelkäse

Kekse & Plätzchen

Orangenkuchen aus Frankreich – schnell und einfach Backen

Bretagne

Crêpe Suzette et son parfait au Grand Marnier ( Crêpes Suzette mit Grand Marnier Parfait)

Fisch

Feuilleté aux Saint-Jacques et fondue de poireaux (Jakobsmuscheln und Porree im Blätterteig )

Salat

Poireaux vinaigrette ( Porree mit Vinaigrette )

Eis

Gateau de Macarons Myrtilles et Violettes ( Macarons Kuchen mit Blaubeeren und Veilchen )

Macarons

Macarons „tant pour tant“, à l’italienne! (Macarons aus italienischer Meringue)

Hauptspeisen

Französische Zwiebelsuppe mit Bier (Soupe à l’oignon et à la bière)

Beilagen

Piperade

Hauptspeisen

Quiche Lorraine

Galette des Rois

Galette des Rois façon Strudel ou presque (Galette des Rois Strudel Art)

Kekse & Plätzchen

Macarons croquants ! (knusprige Macarons mit Krokant !) – und (noch) ein Macarons FAQ

Kekse & Plätzchen

Passionnément Cannelés… (Passionsfrucht Cannelés aus Bordeaux)

Galette des Rois

Galette des rois clementines et praliné ( frz. Dreikönigskuchen mit Clementinen und Nougat)

Bretagne

Bisque de Homard (Hummer Süppchen)

Pralinen

kandierte Orangen und Orangettes

Hauptspeisen

Poularde en croûte de sel (Poularde im Salzmantel)

Brioche

Pompe à l’huile et les 13 desserts de Noël (13 weihnachtliche Nachtische aus der Provence)

Pralinen

Calissons Variationen

Hauptspeisen

Wildbraten mit Äpfeln, getrocknetem Obst und Kastanien

Kekse & Plätzchen

Spekulatius und Lebkuchen Creme (Crème de Spéculoos et de pain d’épices )

Bûche de Noël

Bûche de Noël „Tarte au citron“

Apéritif

Pâté en croûte au porc, pistaches et Calvados (Pasteten im Teigmantel mit Schwein, Pistazien und Calvados)

Apéritif

Pâté en croûte abricots-canard (Terrine im Teigmantel mit Aprikosen und Ente)

Kuchen

Mon pain d’épices tout simple (mein Honigbrot)

Kekse & Plätzchen

Trüffeln mit Piment d’Espelette

Schokokuchen

Tartelettes Mont blanc (Kastanien Tartelettes „Mont Blanc“ )

Pralinen

Trüffel mit weisser Schokolade und Kokosnuss

Kekse & Plätzchen

Truffes noires au Matcha (Matcha Trüffeln mit Bitterschokolade)

Kekse & Plätzchen

Decoration de Noel à grignoter ! (Weihnachtsdeko zum Naschen)

Hauptspeisen

Choucroute royale

Vorspeisen

Gaufres féta et potimarron (Feta-Kürbis Waffeln)

Bretagne

Tarte tatin au caramel au beurre salé (Tatin Apfeltarte mit Salzbutter-Karamell)

Fisch

Galettes de sarrasin à la bretonne (Buchweizen Galettes mit Jakobmuscheln und Porree)

Pâtisserie

Religieuse au chocolat (Schokoladen-Windbeutel)

Brot und Brötchen

Épi (Roggen-Baguette mal ganz anders)

Torten

Halloween-Rezept: Schoko-Kürbis Rolle

Bretagne

Hummer mit gebratenem Kürbis und Zucchini

Brot und Brötchen

Croissants, mein Rezept!

Allgemein

6 jahre franzoesischkochen.de, mein neues Kochbuch und ein schönes Gewinnspiel!

Obstkuchen

Tartelettes figues et melon (Tartelettes mit Feigen und Melone)

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Meine Koch- und Backbücher