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Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian
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"Wintergerichte" - 94 leckere französische Rezepte

Hauptspeisen

Canard au vin (Entenbrust in Rotwein Sauce)

Eis

Geeistes Mango-Soufflé

Galette des Rois

Bratapfel-Galette des Rois mit Rum und Walnüssen

Hauptspeisen

Baeckeoffe mit Entenconfit

Hauptspeisen

Hähnchenbrust mit Calvados-Sahne Sauce und Pfifferlingen

Hauptspeisen

Entenconfit mit Linsen (Petit salé aux lentilles)

Hauptspeisen

Steinpilz-Suppe mit Persillade

Quiche

Quiche mit Rosenkohl und Speck

Brot und Brötchen

Hähnchen im Brotmantel (Poulet en croûte de pain)

Hauptspeisen

Boeuf à la ficelle (Rinderfilet im Fond gegart)

Hauptspeisen

Croustade mit Steinpilzen und Äpfeln (Croustade aux cèpes et pommes)

Apéritif

Waldterrine – Terrine forestière

Hauptspeisen

Tatin mit Confit de Canard und Äpfeln

Hauptspeisen

Tourte mit Feigen und Confit de canard

Hauptspeisen

Quiche mit Kräuter-Seitlingen

Salat

Poireaux vinaigrette ( Porree mit Vinaigrette )

Sonntagsbraten

Schweinefilet mit Spekulatius Crumble

Apéritif

Pâté en croûte au porc, pistaches et Calvados (Pasteten im Teigmantel mit Schwein, Pistazien und Calvados)

Kekse & Plätzchen

Broyé du Poitou au noix

Hauptspeisen

Pilze: 40 leckere Rezepte

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