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Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian
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  2. Wintergerichte

"Wintergerichte" - 94 leckere französische Rezepte

Apéritif

Bier-Terrine – kräftiges und raffiniertes Rezept aus der Landküche

Hauptspeisen

Schweinebraten mit Pflaumen und Haselnüssen

Apéritif

Zwiebel Tarte

Brotaufstrich

Kaninchen-Terrine mit grünem Pfeffer (Terrine de lapin au poivre vert)

Hauptspeisen

Pastete im Teigmantel ohne Backform (Pâté en croûte ohne Form)

Quiche

Quiche mit Pfifferlingen, Speck und Petersilie

Hauptspeisen

Schweinefilet mit Waldpilzen und Cognac Sauce

Hauptspeisen

Cappuccino von Waldpilzen – Cappuccino de Cèpes et Bolets

Hauptspeisen

Garbure – Französischer Eintopf aus den Pyrenäen

Hauptspeisen

33 leckere Apfel-Rezepte

Beilagen

Winterliche Charlotte – Gesunde Gemüse Beilage

Brot und Brötchen

Fougasse mit Birnen und Ziegenkäse

Hauptspeisen

Pot-au-feu maison (winterlicher Gemüseeintopf)

Hauptspeisen

Gebratene Ente mit Champagner und Orangen

Hauptspeisen

Entenbraten mit Feigen und Portwein (Rôti de canard aux figues)

Brotaufstrich

Leberwurst mit Glühwein selber machen

Apéritif

Waldpilz Rillettes

Beilagen

Crozets selbst machen (Crozets savoyards)

Hauptspeisen

Baeckeoffe mit Entenconfit

Brot und Brötchen

Brot mit Esskastanien und Feigen (Pain à la châtaigne et aux figues)

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