Jetzt kaufen: Croissant Mehl T45 "Farine de gruau"
Feinstes Weizenmehl T45 mit Weizenmalzmehl, für eine goldene Kruste: Hier erfahren Sie alles über Croissant Mehl T45 "Farine de gruau".
Feinstes Weizenmehl T45 aus der Auvergne in Frankreich. Wird Farine de gruau genannt, mit Weizenmalzmehl für eine goldene Kruste und 11g Protein für ein kräftiges Mehl. Mit 100% französischem Mehl.
Spezialmehl für Croissants, Blätterteig und Brioches.
W-Wert: >200
Dieses Mehl ist besonders gut geeignet, um einen lockeren Teig für Blätterteig, Brioches oder Croissants herzustellen. Hier ein paar Rezepte zur Auswahl:
- Croissants wie in die französische Bäckerei
- Dulcey Croissant
- Brioche Rezept ganz einfach
- Chocolatines Rezept
- Croissant-Kranz-Brioche Rezept
- Schokolade Croissants
- Palmiers Rezept
- Scones Rezept
- Gougères Rezept
- Brioche Schnecke mit Nougat
- Eclairs Rezept
- Gugelhupf von meiner Oma
- Mein Brioche Rezept
- Saint Tropez Törtchen
- Kouign-Amann
- Rosinen Schnecken
- Chaussons mit Mirabellen
- Croissant Kuchen
Zutaten, Allergene & Nährwerte
Zutaten: Weizenmehl T45, Weizenmalzmehl, Ascorbinsäure, Hemizellulase, Amylase. Ohne Glutenzusatz.
Nettogewicht: 1kg
Hersteller: Les Moulins d’Antoine – 6, rue de stade – 15300 Murat – Frankreich
Durchschnittliche Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1507 kJ / 358 kcal |
| Fett | 0,82g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,13 g |
| Kohlenhydrate | 75,9 g |
| Zucker | 0,41 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,01 g |
Abgefüllt und etikettiert in der Werkstatt für behinderte Menschen Saalekreis.
Über die WfbM Saalekreis: Die WfbM Saalekreis befindet sich in Johannashall, ca. 25 km westlich der Stadt Halle. Die wichtigste Aufgabe der WfbM Saalekreis ist es, Menschen mit Behinderung ihren Möglichkeiten und ihren Bedürfnissen entsprechend ein Leben in Normalität zu bieten und durch die begleitete Teilhabe am Arbeitsleben ihre Leistungsfähigkeit zu entwickeln, zu erhöhen oder wiederzugewinnen.
Haltbarkeit
Dieses Produkt ist mindestens haltbar bis 01/2026
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Informationen zum Hersteller Aurélie Bastian
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Aurélie Bastian.
Artikelnummer: 1201b7d-2
Ich bin keine große Firma – nur eine Französin mit viel Liebe für gutes Essen.
Das Mehl macht den Unterschied!!! 🥰🥰🥰😋
Hab bei meiner ersten Bestellung “nur” Mehl gekauft. Für das beste Brioche das ich bisher gebacken habe. Alles super geklappt.
geschmacklich ein erkennbarer Unterschied zum 550er bzw 630er Mehl