ca. 18 Min.Sie sind da! Die Kirschen sind wieder im Laden und auf dem Wochenmarkt erhältlich. Ich liebe sie! Und damit kann ich wieder ganz schnell ein oder mehrere kleine Clafoutis zaubern.
Ihr kennt alle mein klassisches Clafoutis-Rezept, so wie es im Limousin zubereitet wird. Aber heute wollte ich euch ermutigen, es einmal mit Schokolade zu probieren.
Hier muss ich ein paar Tipps mit euch teilen: Ich bereite diese kleinen Clafoutis sehr oft vor. Die schnelle Variante bekommt nur Kakaopulver in den Teig. Die extra leckere Variante bekommt zusätzlich kleine Stückchen Schokolade. Und die Protein-Variante bekommt statt Kakaopulver einfach Whey-Proteinpulver mit Schokoladengeschmack.
Ich gebe bewusst nicht viel Zucker in den Teig, weil die Kirschen oft selbst schon sehr süß sind. Aber erhöht den Zucker gern, falls ihr es richtig süß mögt.
Dieses Rezept ist wirklich vielseitig und ich bereite es gern für mich „allein“ zu. Mit 1 Ei habe ich direkt 5 kleine Portionen, die ich über den Tag verteilt genießen kann: zum Frühstück, in der 10-Uhr-Pause, zum Mittag oder noch mit dem Kaffee um 4.
Die Kombination von Schokolade und Kirschen ist einfach unwiderstehlich. Ihr könnt mir vertrauen: Probiert es einfach aus!
Zutaten für 5 einzelne Schokolade Clafoutis mit Kirschen:
1 Ei (M), 60 g Mehl T45 (oder Typ 405), 1 EL Zucker, 1 EL Zartbitter Kakao, 150-160 ml Milch, 15-16 frische Kirschen.
Backformen: 8 cm Tartelettes Formen
Optional: 20 g Zartbitter Schokolade und 1 EL Zartbitter Kakao.
Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Schokolade & Pralinen, Valrhona Schokolade oder Zutaten Tartes und Tartelettes. Viel Spaß beim Stöbern!
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1- In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker und Kakao mischen. Dazu das Ei geben und rühren, bis die Masse zäh wird. Dann peu à peu die Milch eingeben, kräftig rühren.
2- Den Teig in die Mulden verteilen (bis 2/3 der Höhe gießen) und die Kirschen hinein legen.
3- Backen: 13-15 Minuten bei 180°C Umluft.
Et Voilà!
Ja, ja, ihr habt nichts verpasst: Es geht wirklich so schnell! Da brauche ich nicht unbedingt eine Reserve zu backen.
Zum Servieren gebe ich gern noch ein kleines Stück Zartbitterschokolade obendrauf, direkt wenn der Clafoutis aus dem Backofen kommt. So schmilzt die Schokolade noch leicht und verbindet sich wunderbar mit dem warmen Schokoladen-Clafoutis.
Ich wünsche euch Bon appétit und meldet euch sehr gern in den Kommentaren!
BISOUS
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