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Kategorie: Hauptspeisen

Terrine de foie de volailles au Porto façon foie gras et sa gelée au Calvados (Gefülgel-Leberpastete mit Portwein und Calvados-Gelée)

Bar au coco (Wolfsbarsch mit Kokosnuss)

Soupe crémeuse petits pois-menthe (cremige Erbsen-Minz-Süppchen)

Veau aux fruits du Mendiant et pommes (Weihnachtlicher Kalbsbraten)

Schmorhähnchen mit Biersauce (Poulet à la bière)

Blanquette de la mer

Feuilleté saumon, petits légumes et sauce à l’estragon (Lachs im Blätterteig, klein Gemüse et Estragon Sauce)

Pommes dauphines ou duchesses, mon coeur balance

Salade de lentilles et légumes verts ( Salat mit grünen Linsen und Gemüse )

Thymian Hähnchen mit Honig und Knoblauch (Poulet au thym-miel et ail)

Bouchées à la reine (Königin-Pasteten mit Geflügel-Ragout)

Rouille

Tarte salée du jardin

Pâte fraiches à la farine de châtaigne, sauce Armagnac, figues et Girolles ( Hausgemachte Kastaniennudeln mit Armagnac-Feigen-Pfifferlig-Sauce)

Galettes de sarrasin à la bretonne (Buchweizen Galettes mit Jakobmuscheln und Porree)

Kig Ha Farz

Choucroute royale

Fougasse mit Spargel und Thymian

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