Kategorie: Hauptspeisen

Enten-Confit mit Zimt, Feigen & Kartoffeln à la sarladaise (Confit de canard à la cannelle)

Petits pains aux noix sans pétrissage (Walnuss-Brötchen ohne kneten)

Poulet basquaise (Baskisches Huhn)

Original Elsässer Flammkuchen (Tarte flambée)

Filet Mignon de veau en croûte („Filet mignon“ mit Kruste)

Terrine de courgette au fromage frais, figue et noisettes ( Zucchini-Frischkäse Terrine mit Feigen und Haselnüssen )

Wie man eine Bouillabaisse von Marseille in Deutschland zaubern kann….

Terrine de canard au Porto et aux figues

Soupe au pistou à ma façon (Pistou Suppe nach meiner Art)

Terrine de canard aux pommes, Calvados et 4 épices (Ententerrine mit Äpfeln, Calvados und 4-Gewürzen)

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