Vichy-Karotten (Carottes Vichy)

ca. 25 Min.

Wenn man ein Braten oder Fleisch vorbereitet, kommt immer die Frage: was kann ich dazu als Gemüse servieren? Von Kartoffeln, Nudeln und anderen Kohlenhydraten ist immer etwas dabei. Aber Gemüse wird sehr oft langweilig und Monoton.
Wir essen oft grüne Bohnen, aber dieses Mal hatten wir Lust auf etwas mit Vitamine und Farben. Wir haben uns entschieden für die Möhren. Bleibt nur die Zubereitungsart zu bestimmen und schon waren wir in dem Küche. Ich sage „WIR“, ich meine damit ich und mein zweiter Schatten in der Küche.
Es passte gerade gut zum Ostern, wir haben dann dem kleinen Osterhase seine Lieblings Speise vorbereitet: „Vichy-Karotten“ (des carottes vichy), und ihn anschließend als Civet genossen :-).
Es war kinderleicht zu zubereiten und sehr schnell gegessen, mit einem Effekt, der jeder Mutter beglücken wird.

Eine kleine Idee zum Thema : „Was können wir dazu servieren ?“
Ich werde auch gleich das Rezept für die Pommes Dauphines au four dazu posten.

Zutaten für „Vichy-Karotten“ oder Carottes Vichy, 3 Personen:

1 kleiner Bunt Möhren (5 – 6 Möhren) , 1 Kaffeelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 30 bis 40 g Butter (kommt darauf an, ob vor oder nach der Diät !) und ein bisschen Petersilie

Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Französische Gewürze, Spezialitäten aus Südwestfrankreich oder Bretonische Spezialitäten. Viel Spaß beim Stöbern!

• Fleur de sel de l'île de Ré 120g Traditionell von Hand geerntet, erinnert es an Sommer, Meer und Ferien in Frankreich – und verleiht Ihren Gerichten die Raffinesse der Haute Cuisine.Im Shop ansehen
• Persillade - 100g Verleiht Fleisch, Kartoffeln und Gemüse sofort ein frisches, aromatisches Knoblauch-Kräuter-Aroma.Im Shop ansehen
• Ratatouille Gewürzmischung 100g Ideal zum Würzen von traditionellem Ratatouille.Im Shop ansehen
• Ratatouille aus der Provence 300g Ideal als Beilage.Im Shop ansehen
• Gewürzmischung à la Sarladaise - mit Steinpilzen Perfekt für Kartoffeln à la Sarladaises, Confit de Canard, Braten oder für eine Steakmarinade.Im Shop ansehen

Zurück zum Rezept...

1- die Möhren schälen und in dünnen Scheiben schneiden.

2- Die Karotten in einen Topf tun, mit Wasser bedecken. In dem Topf kommen noch 1 Kaffeelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz. Jetzt köcheln lassen bis das ganze Wasser abgedampft ist.

3- Wenn es keine Wasser im Topf gibt, ist es so weit. Die Karotten in eine Server-Schüssel tun, die Butter dazu geben und rühren bis es schmilzt und die ganzen Karotten abdeckt. Als letzte Note kommt noch die klein geschnittene Petersilie drauf.

Ja , ich weiß es ist so was von einfach….

Aber es ist wie die „à la Dubarry“,  es ist gesund, schnell zubereitet und kling tellement Chic.

Jetzt habt Ihr wieder etwas auf Französisch gelernt und könnt beim nächsten Familientreff glänzen.

Ich wünsche euch ein schönes und leckeres Osterfest.

Und einen fleißigen Osterhasen ! ( wenn er noch nicht im Topf schmort !)

Bises et à très bientôt.

Magst du, was du siehst? 💛
Ich würde mich riesig über eine kleine Bewertung freuen. Sie hilft meinem kleinen Foodblog sehr dabei, sichtbar zu bleiben.

Dieses Rezept wurde bisher 46-mal bewertet. Die durchschnittliche Bewertung liegt bei 4,76 Sternen.

Hier kannst du einen Kommentar schreiben.

Möchtest du das Rezept für später speichern?

Scrolle nach unten für mehr Rezepte