ca. 1,5 Stunden inkl. Ruhe- und WartezeitMerci à Michèle …
Wir waren diese Woche bei Freunden eingeladen und wollten Kuchen für den Kaffee mitbringen. Aber da ist immer die Frage, was backe ich? Sie haben ein kleines Kind und da habe ich mich für die kleine Version einer „Tarte au citron“ entschieden. Gut getroffen, am Ende hat die kleine Maus fast die Hälfte der Törtchen gegessen.
Die „Tarte au citron“ ist eine süß-sauer Tarte, die man beliebig variieren kann: groß, klein, mit Baiser, mit Obstglasur, mit weiße Schokolade…. meine Lieblings-Version ist mit frischem Obst und als kleine Portion gebacken ( lässt sich besser naschen!). Ich zeige euch heute die „Petite Version“ der „Tarte au citron“.
Die Zutaten sind für 12 kleine Törtchen oder eine mittelgroße „Tarte au citron“.
Zutaten:
Der Teig : eine “ Pâte brisée“ (siehe „Tarte au pomme“ Rezept) oder Mürbteig,
Die Creme: 2 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale), 100gr Zucker, 2 Eier, 20 gr Butter.
Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Tartelette-Backformen, Tartes, Tartelettes & Quiches Backformen oder Koch- & backzubehör. Viel Spaß beim Stöbern!
Mini-Tartelettes Stößel Schluss mit ungleichmäßigen Tartelettes-Böden und Fingerabdrücken im Teig.
Mini-Tartelettes Backform mit Antihaftbeschichtung Perfekt für ein Büffet.
Mini-Tartelettes Airplus Backform 35 x 35 mm Perfekt zum Backen von quadratischen mini Tartelettes.
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1-Den Teig ausrollen und in die Backform auslegen.
2- Die Creme vorbereiten: in eine „Kasserolle“ die Butter schmelzen lassen und dazu den Zucker + den Zitronensaft und -schale + den 2 Eier rühren und leicht erhitzten bis die Masse dickflüssig wird.
Es muss eine sanfte Creme entstehen.
3- Die Creme über den Teig füllen und in den Backofen schieben für 30 Minuten bei 150° C Umluft .
4- Ihre „Tartes au citron“ sind jetzt fertig und sie können noch entscheiden wie sie sie genießen wollen, mit Baiser, Schokolade, Obst…
Wir haben sie mit frische Himbeere gekostet zum Genuss allen.
Bon Appétit, à partager entre amis
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KE Kerstin
vor 3 Monaten
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AB Aurélie Bastian
vor 3 Monaten
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SA Sabine
vor 3 Monaten
« Zurück 1 2Ich habe die kleinen Küchlein jetzt schon öfter gebacken. Sie erfreuen sich allergrößter Beliebtheit ;0) Wir mögen sie gern mit eisgekühltem Pfefferminzgellee.
Danke! mit Pfefferminzgelee, ist es ganz neu für mich! auf die Idee wäre ich nicht gekommen. Danke für’s Teilen, wird bestimmt viel interessieren.
Liebe Grüße
Sehr fein und lecker!
Allerdings ist die Crème sooo lecker, aber für die Menge des Mürbeteigs etwas knapp bemessen. Daher würde ich beim nächsten Mal (was sehr bald sein wird) die doppelte Menge an Zitronencrème zubereiten.