Futter für Schwangere : trockene Fruchtbällchen



In dieser Winterzeit ist es manchmal schwierig als Schwangere genug frisches Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Man will es gut machen und stopft sich voll mit Ananas , Orangen, Kiwis, …. Aber die Auswahl an Früchte ist längst nicht so groß wie in Sommer.
Es gibt aber ganze trockene Früchte, auf den man zugreifen kann: Aprikosen, Datteln, Feigen…. aber es ist nicht jedermann´s Geschmack ! Meins leider auch nicht so ganz. Sie einfach so zu knabbern, ist mir irgendwie zu langweilig.
Vor eine paar Wochen lese ich in dem schönen Blog von Christina das Rezept  von weihnachtlichen Energiekugeln: http://new-kitch-on-the-blog.blogspot.com
Diese Art Kugeln habe ich mal im Bioladen fertig gekauft und sie waren ganz lecker. Seit ich gelesen habe, dass  man es Ruck-zuck vorbereitet kann, habe ich das Rezept aufgeschrieben. Nun ein bisschen verändert, weil ich keine Rosinen mag, um das Rezept von Christina auf meinen Geschmack anzupassen (und auch auf die Reserven, die in meinem Schrank liegen).
Zutaten :

5 Datteln, 4 Feigen, 3 El Haferflocken, 3 EL Dinkelkleier, 3 EL Mandelpuder, 2 EL „Pralin„, 2 EL gehackte Haselnüsse, 1 TL Lebkuchengewürze, 1/2Tl Zimt, 1 EL Honig (Kastanien Honig aus dem Périgord) 4 EL Apfelsaft.

Dazu noch 6 EL Kokosnuss Raspeln zum einrollen.

1- Feigen und Datteln klein schneiden und alle Zutaten ( außer die Kokosnuss) zusammen mischen.

2- Mit den Händen alles kneten (wie damals im Kindergarten, das macht Spaß!), und kleine Kugeln formen, die man anschließend in Kokosnuss rollt.

Nach Weihnachten habe ich jetzt endlich mal etwas anderes als Schokolade und Pralinen zum naschen! und es ist doch auch gesüder für „uns beide“ !

Mein Mann lässt natürlich die Finger davon. Vielleicht wenn ich mit Rum oder Amaretto statt Apfelsaft zusammen rühre wird es seinem Geschmack treffen.

Für dieses Rezept habe ich ein paar meiner liebsten Küchenhelfer zusammengestellt. Noch mehr Ideen findest du in den Rubriken Zutaten Tartes und Tartelettes, Macarons Zubehör oder Zutaten – vielleicht ist etwas Schönes für dich dabei.

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Ich hoffe ihr habt Wehnachten nicht zu viel genascht, und wünschen euch noch ein schönes Jahr 2010.

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