Goldbarren aus Nougatine

ca. 35 Min.

Wir sind zu Hause immer noch fleißig am Adventsbacken. Heute haben wir unter anderen mit Karamell und Mandeln gespielt und zuckersüße Goldbarren gezaubert. Es ist echt eine sehr gute Idee, um auf die Schnelle, noch ein kleines Geschenk mit wenig Zutaten zu kreieren.

Es war ein echtes Kinderspiel und ging ratzfatz. Die schönen Goldbarren werden wir hübsch verpacken und zu Weihnachten verschenken. Dafür müssen wir sie noch mal backen, da sie nach dem Fotografieren irgendwie verschwunden waren ;).

Aufbewahren werden sie in einem trockenen Ort, also nicht in der Küche, weil die Teilchen mit der Feuchtigkeit klebrig werden. Man kann sie aber mit Bonbon Papier oder Folie einzeln verpacken.

Zutaten für 9 mini Goldbarren (mit den Silikonbackform Mini Financiers):

75 g Zucker, 50 g blanchierte Mandeln (oder direkt gesplittert kaufen). (Optional: eine Prise Salz)

Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Financier-Backformen, Silikonbackformen & Exoglass-Backformen oder Klassiker. Viel Spaß beim Stöbern!

• Silikon-Backform kleine Financiers SF025 Diese Backform aus Silikon kann auch für Mendiants oder Pralinen benutzt werden.

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1- Die Hälfte der Mandeln erstmal klein schneiden. In einer Pfanne den Zucker geben und langsam als Karamell schmelzen.. Und erstmal NICHT rühren.

Wenn das Karamell geschmolzen ist, leicht rühren und goldgelb werden lassen. Dann die Mandeln (ganz und in Stückchen) reingeben und umrühren.

Hier kann eine Prise Salz in das Karamell kommen.

2-Die heiße Masse vorsichtig in den Mulden geben und abkühlen lassen.

Ich habe hier diese Silikonform genommen. Dadurch sind die Goldbarren relativ groß und für Gäste mit fragilen Zähnen etwas gefährlich. Ihr könnt also auch gern eine Form mit kleineren Mulden nehmen (wie die kleine Form für Halbkugeln oder die Mini Tartelettes Form).

Et voilà! Es ging echt schnell!

So habt ihr eine Idee mehr für kleine Geschenk mit dem, was einfach noch, nach der ganzen Advents-Back-Aktion, in der Küche übrig geblieben ist!

BISOUS

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