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"Wintergerichte" - 84 leckere französische Rezepte

Chicorée-Schinken-Gratin (Endives au jambon)

Waldpastete im Teigmantel – Paté forestier en croûte

Fougasse mit Birnen und Ziegenkäse

Schweinefilet mit Waldpilzen und Cognac Sauce

Teurgoule – Milchreis aus der Normandie

Pilze: 40 leckere Rezepte

Terrine Bretonne

Steinpilz-Suppe mit Persillade

Entenconfit mit Linsen (Petit salé aux lentilles)

Canard au vin (Entenbrust in Rotwein Sauce)

Boeuf à la ficelle (Rinderfilet im Fond gegart)

Entenbraten mit Feigen und Portwein (Rôti de canard aux figues)

Quiche mit Pfifferlingen, Speck und Petersilie

Béchamelsauce

Tatin mit Confit de Canard und Äpfeln

Tourte mit Feigen und Confit de canard

Winterliche Charlotte – Gesunde Gemüse Beilage

Cassoulet au confit de canard ganz einfach selbstgemacht

Kandierte Quitten mit Kardamom und Vanille

Truffade mit Morbier

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