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Kategorie: Traditionelle Rezepte

Quiche Lorraine au fromage (gratinierter Lothringer Speckkuchen)

Pâté de Pâques berrichon (Osterpastete aus dem Berry)

Pâté en croûte abricots-canard (Terrine im Teigmantel mit Aprikosen und Ente)

Veau Marengo

Blanquette de la mer

Bouchées à la reine (Königin-Pasteten mit Geflügel-Ragout)

Pâte fraiches à la farine de châtaigne, sauce Armagnac, figues et Girolles ( Hausgemachte Kastaniennudeln mit Armagnac-Feigen-Pfifferlig-Sauce)

Feuilleté saumon, petits légumes et sauce à l’estragon (Lachs im Blätterteig, klein Gemüse et Estragon Sauce)

Rouille

Choucroute royale

Schmorhähnchen mit Biersauce (Poulet à la bière)

Kig Ha Farz

Gratin dauphinois

Lapin aux pruneaux et vin rouge (Kaninchen mit Rotwein und Pflaumen)

Pissaladière de Nice (Pissaladière aus Nizza mit Zwiebeln und Anchovis)

Tarte à la du Barry

Anchoiade

Soupe à l’oignon et à la bière (französische Zwiebelsuppe mit Bier)

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