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Dein Stück Frankreich für zu Hause – von Aurélie Bastian
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"Traditionelle Rezepte" - 150 leckere französische Rezepte

Apéritif

Pissaladière de Nice (Pissaladière aus Nizza mit Zwiebeln und Anchovis)

Mousses, Crèmes & Co.

Vanille Crème Patissière

Fisch

Rouille

Beilagen

Ratatouille

Galette des Rois

Galette des rois (Traditioneller Kuchen zum Dreikönigsfest)

Ab in den Garten

Hähnchen mit Senf-Sauce

In der Boulangerie

So gelingen dir Croissants wie vom französischen Bäcker!

Hauptspeisen

Ficelle Picarde – herzhafte gefüllte Crêpes aus Frankreich

Mousses, Crèmes & Co.

Iles flottantes (Schwimmende Inseln)

Brotaufstrich

Rillettes du Mans original

Brioche

Gugelhupf de ma grand-mère

Kuchen

Kuchen aus Savoyen – Gâteau de Savoie

Kekse & Plätzchen

Galettes Bretonnes Grundrezept – bretonische Galettes

Hauptspeisen

Poulet aux morilles

Bretagne

Blanquette de la mer

Hauptspeisen

Poulet basquaise (Baskisches Huhn)

Hauptspeisen

Salade Vosgienne (Vogesen Salat) – Klassisches französisches Rezept

Hauptspeisen

Carré d’agneau à l’ail et au romarin (Lammkarree mit Knoblauch und Rosmarin) … und die Gewinner!

Fisch

Feuilleté saumon, petits légumes et sauce à l’estragon (Lachs im Blätterteig, klein Gemüse et Estragon Sauce)

Hauptspeisen

Tofaille Kartoffel-Lauch-Auflauf aus den Vogesen – Originalrezept

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