Yaourts aux Carambars

CARAMBARS !!!!!

Kennen sie sie ?

Für mich ein Teil meiner Kindheit, ein bisschen wie eine „Madeleine de Proust“.

Lust auf mehr? Hier findest du einige meiner liebsten Küchenhelfer und Zutaten, die gut zu Rezepten dieser Art passen. Mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Französische Süßigkeiten, Schulstart & Einschulung oder Französische Süßigkeiten. Viel Spaß beim Stöbern!

• Carambar Caramel L'original 180 g - Carambar Karamellstangen sind Kult. 
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• Carambar Atomic 220g - Achtung sauer! 
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• Carambar goûts fruits 130 g - Die Lieblingssüßigkeit jedes Kindes in Frankreich! 
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• Carambar Caranougat 320 g - Französische Karamell-Nougat-Bonbons - Die Carambar Caranougat sind ein echter Klassiker aus Frankreich: zartes Karamell kombiniert mit traditionellem Nougat. 
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• Joghurtkulturen - Milchsäurebakterien für cremige selbstgemachte Joghurts nach griechischer Art. 
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• Lutti Arlequin Original 250 g - Die Arlequin Bonbons von Lutti sind fruchtig, süß, weich aber dennoch etwas säuerlich. 
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• Mi-cho-ko von La Pie Qui Chante 280 g - Ein weicher Karamell-Kern mit 64% dunkler Schokolade überzogen. 
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Zurück zum Rezept...

Was ist es ? eine Karamell-Stange mit Kakao aromatisiert.

Es ist sehr süß, sehr hart… und klebt verdammt auf die Zähnen. 🙂

Diese knall gelbe Stangen, gibt es inzwischen mit Frucht-Geschmack. ( Zitronen, Erdbeeren…) Aber ich finde diesen Geschmack sehr künstlich, und nasche lieber die original Karamell Carambars.

Ich habe seit kurzem Zeit eine „Joghurt-Maschine“ gekauft:  seitdem experimentiere ich gern,  mit allem was in meiner Kuchen so steht ( Marmelade, Obst, Creme de marrons, Schokolade…. und Carambars).

Und manchmal gehen ein Paar Sachen daneben… Aber nach dem zweiten Versuch hat es geklappt.

Zutaten für 7 Joghurt :

2 Natur Joghurt, 1 L Milch, 20 Carambars.

TIpp: als hilfe kann man 1 Tütchen  Joghurtkulturen mit einmischen.

1- Die 2 Joghurt in die 7 Gläser aufteilen.

2- Die Carambars schmelzen: am besten im Wasserbad und nicht in der Mikrowelle 🙂

Sie schmelzen wirklich sehr schnell und bei meinem ersten Versuch sind die Carambars verbrannt.

3- Dann der Milch bis 80 °C erhitzen….

… und die  geschmolzene Carambars eingeben

es sollte so aussehen….

4- Die Mischung abkühlen lassen bis 30 °C …

… und die Jogurht-Gläser ganz füllen.

…mit ein Löffel rühren um den Joghurt und die Carambars-Milch gut zusammen mischen. Jetzt nur noch 6 Stunden in der Maschine ruhen lassen.

Ein bisschen aufwendig, aber es hat sich gelohnt. Beim nächsten Mal werde ich noch mehr Carambars eingeben…. Aber auch eine Portion zum „dabeinaschen“ behalten !

Diese Nachspeise ist ein lustige Art die Carambars zu verwenden.

Demnächst werde ich nochmal die Joghurtmaschine öfters benutzen und euch davon berichten.

à trés bientôt et savourez sans modération ces petits yaourts.

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