Knusprige Kartoffel-Parmesan-Schälchen (essbare Körbchen für Vorspeisen & Aperitif)

Heute habe ich kein kompliziertes Rezept für euch, sondern eher einen super pfiffigen Küchentrick für eure Vorspeise oder den Aperitif: kleine knusprige Kartoffel-Parmesan-Schälchen.

Meine Idee war, leckere essbare Körbchen aus Kartoffeln zu backen, die man hübsch auf dem Teller anrichten kann – aber genauso gut als Fingerfood direkt mit der Hand essen kann. Perfekt also für kleine Vorspeisen, Aperitif oder einen gemütlichen Abend mit Gästen.

Außerdem wollte ich etwas Glutenfreies und sehr einfaches zubereiten. Da war für mich sofort klar: Kartoffeln!
Und ja… ich habe sie wieder in meinem Airfryer gebacken. Das geht schnell und macht die Schälchen richtig schön knusprig. Es geht selbstverständlich auch in den Backofen.

Die Idee ist also, kleine knusprige Kartoffelschalen zu bekommen, die man anschließend nach Lust und Laune füllen kann.

Ein kleiner Hinweis:
Ich habe zuerst versucht, ein Wachtelei direkt darin zu backen – das funktioniert leider nicht perfekt, weil die Schälchen nicht komplett dicht sind. Für Mini-Quiches oder dickere Cremes funktioniert es aber wunderbar.

Ich habe meine Schälchen diesmal ganz einfach mit kleinem Salat und Wachteleiern gefüllt.
Aber ihr könnt darin genauso gut servieren:

• Rillettes
• Frischkäse- oder Gemüsedips (z. B. Rote Bete oder Möhren)
• kleine Salate
• oder eine cremige Vorspeisenfüllung.

Wofür kann man Kartoffel-Parmesan-Schälchen verwenden?

• für Aperitif
• für Buffet
• für Vorspeisen
• für Mini-Quiche
• für Salate
• für Dips

Und noch ein großer Vorteil:
Diese Kartoffel-Parmesan-Schälchen sind perfekt für Buffets oder Partys, denn sie sind komplett essbar. Man braucht also kein zusätzliches Geschirr – und spart sich danach sogar den Abwasch. Praktischer geht es kaum!

Zutaten für 9 knusprige Kartoffel und Parmesan Schälchen:

200-300 g Kartoffeln, 50 bis 70g Parmesan (gerieben), Pfeffer, Muskatnuss.

Utensilien: Eierkocher Backform oder Muffinform oder mini Tartelettes Backform oder Muffinform, Reibe oder Trommelreibe.

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1- Die Kartoffeln schälen und reiben. (Achtung Finger!)

2- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit dem Parmesan mischen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles gut umrühren.

3- Die Masse in den Mulden verteilen und mit den Fingern gut hineindrücken, sodass kleine Schälchen entstehen. Die Kartoffelmasse sollte fest angedrückt sein.

4. Backen:

• Im Airfryer: 25–30 Minuten bei 200 °C

• Im Backofen: im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten bei 200 °C Umluft

Bitte immer kontrollieren, ob die Schälchen schön knusprig gebacken sind. Falls nötig, noch einmal 5–10 Minuten länger backen.

Et voilà!

Achtung! Sucht Gefahr! Ich hatte bei der Zubereitung schon ein vernascht!

Für mich sind diese knusprigen Kartoffel-Parmesan-Schälchen eine perfekte kleine Idee für ein Osterbuffet, einen Aperitif oder eine Vorspeise.
Sie sind schnell vorbereitet, sehen hübsch auf dem Teller aus und sind dazu noch glutenfrei – ideal also, wenn ihr euren Gästen eine unkomplizierte Alternative servieren möchtet.

Bon Appétit und bis bald!
BISOUS

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