Als Mama stehe ich oft vor derselben Frage: Wie kann ich Gemüse so zubereiten, dass es nicht nur gesund, sondern auch wirklich appetitlich und voller Geschmack ist?
Es soll kein langweiliger Salat sein, keine fade Beilage – sondern ein buntes, aromatisches Gericht, das man mit Freude isst.
Ich liebe es, neue Einflüsse in meine Küche zu bringen und mit einfachen Zutaten echte kleine Highlights zu zaubern. Für dieses Rezept habe ich meine gebratenen Möhren mit einer cremigen Sesamcreme kombiniert – und diese Kombination ist einfach perfekt. Die natürliche Süße der Möhren passt wunderbar zu dem nussigen, leicht orientalischen Geschmack der Sesamcreme.
Dieses Rezept ist auch eine tolle Inspiration für andere Gemüsesorten. Ich bereite es genauso mit Pastinaken, Zucchini oder Blumenkohl zu – je nach Saison und Lust.
Für die Zubereitung habe ich diesmal die Heißluftfritteuse (Air Fryer) verwendet, weil es schnell und unkompliziert geht. Aber natürlich funktioniert es genauso gut im Backofen – dort brauchen die Möhren einfach etwa 8 bis 10 Minuten länger.
Ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Rezept, das zeigt, wie vielseitig Gemüse sein kann.
Zutaten für gebratene Möhren mit Sesamcreme (als Beilage für 2-3 Personen)
400-500 g Karotten, 3 EL Tahina (Sesampaste natur), 3 TL geschrotete Leinsamen, 1/2 TL Knoblauchpaste (oder ganz fein zerdrückter frischer Knoblauch- ohne Stückchen), Salz, Pfeffer, 2 EL Olivenöl
Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
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1- Die Karotten schälen und in die Länge in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl mischen.
2- Die Möhrenstreifen in den Airfryer geben und mit Leinsamen (geschrotet), Salz und Pfeffer bestreuen.
3- Backen: bei mir waren es 180°C für 25-30 Minuten (es kann je nach Dicke variieren). Im Backofen sind eher 35-40 Minuten.
4- Sesamcreme: Sesampaste (Tahina) und ein bisschen Knoblauchpaste und ein Hauch Pfeffer mischen.
Et voilà!
Einfach das Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit Sesamcreme beträufeln.
Ja, ich weiß, es ist kein kompliziertes Rezept, aber ich wollte euch nur eine neue Inspiration mitgeben, um klassische Rezepte neu zu interpretieren.
Ich wünsche euch bon appétit!
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