ca. 2 Stunden inkl. Ruhe- und WartezeitBrioche wird es nächste Woche jeden Tagen geben. Um ein bisschen Abwechslung zu haben, kann man die Brioche färben. Mit Kakao hatte ich bereits gespielt (HIER ;-)) , als Leoparden-Muster … aber dieses Mal wollte ich es richtig bunt, mit Lebensmittelfarben haben!
Ich habe die Farben aber nachträglich zum Teig gegeben und somit war das Ergebnis etwas zarter als geplant, aber egal. Wir fanden es richtig schön 🙂
Beim Backen war die Farbe von Außen nicht zu sehen, aber sobald man die Brioche aufschneidet….. Tadaaaaaaa, sieht man das schöne Farben-Muster.
Es hat wieder für Kinderspaß gesorgt und es wurde wie mit Knete gespielt! Einfach wieder ein schöner Moment in der Küche.
Ich wollte hier nur eine kleine Inspiration mit euch teilen und zeigen, wie wir sie geflochten haben. Wie macht Ihr es? Bunt oder schlicht? Mit Geschmack? oder Schokostreusel?
Zutaten für ein Bunte Brioche (Form Wolly von Silikomart):
1 Brioche Teig: 500 g Mehl T405 oder T45, 250 ml Milch, 1/2 Würfel frische Hefe, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Ei, 60 g Zucker, 60 g Butter.
Die Schritt-für-Schritt Anleitung zum Brioche Rezept findet ihr hier!
Meine Empfehlungen für dieses Rezept.
Die Produkte hier findest du in meinem eigenen Shop – ich nutze sie für Rezepte wie dieses. Noch mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Lebensmittelfarben, Macarons Zubehör oder Aromen. Viel Spaß beim Stöbern!
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1- Den Brioche Teig vierteln und in jeder Kugel Teig 1 gestrichene EL Kinderfarbe ( oder ein Messerspitze Intensiv Lebensmittelfarbe) „einkneten“, also richtig gut kneten. Keine Sorge für Eure Hände, bei färbende Lebensmitteln geht die Farbe mit Wasser wieder weg.
2- Den Teig-Kugeln halbieren und jedes Stück zu einem langen Band dünn ausrollen. 4 Bänder zusammen geben. Die Enden kleben und auf einer Seite falten, dann die Kugel hin und her rollen. Dafür habe ich extra kleine Schritt-Fotos gemacht.
Dann den gerollten Teig in einer Hälfte der Backform legen und das Gleiche mit dem übrigen Teig machen.
3- Backen:
Die Brioche jetzt 40 Minuten unter einem feuchten Tuch gehen lassen. Backofen vorheizen.
Die Brioche in der mittleren Schiene des Backofens auf einem Gitter stellen und in der untersten Schiene ein Blech mit 800 ml Wasser platzieren.
Die Brioche bei 180°C Umluft 25-30 Minuten backen.
Et voilà! Eine kleine Idee, um Freude auf dem Frühstückstisch zu bringen.
BISOUS und euch eine schöne Woche
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