Vielen Dank für alle Eure Komentare und lieben Wörte, ich habt mich darauf sehr gefreut! Ich finden auch eure Kunstwerke toll! Es ist immer schön zu wissen, dass meine Rezepte tatsächlich nachgekocht bzw. nachgebacken werden, und vor allem, dass sie euch auch gelingen.
Als kleines Dankeschön gibt es, wie versprochen, ein paar Geschenke, aber auch ein ein Lavendel Macarons Rezept. ( das Foto hatte ich schon vor einigen Tagen auf Instagram gepostet! 🙂 )
Also die 3 Schürzen gehen an Nadine, Diana und Karoline, die 2 Geschenkschachteln Anis de Flavigny gehen an Conrad und noch eine Nadine. Zusätzlich bekommen alle Macarons von mir persönlich und Anne wird ebenfalls mit einer Macarons Schachtel beschenkt!
Lust auf mehr? Hier findest du einige meiner liebsten Küchenhelfer und Zutaten, die gut zu Rezepten dieser Art passen. Mehr Ideen gibt’s in den Rubriken Macarons Zubehör, Lebensmittelfarben oder Essbare Blumen. Viel Spaß beim Stöbern!
Lebensmittelfarbe Cassis wasserlöslich intensiv 10g - Intensive und hochdosierte Lebensmittelfarbe Cassis in Pulverform.
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Lavendelblüten 9g - Der Duft der Provence.
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3 x Macarons Mix Backmischung 120g + 1 Mini Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl! - Ich habe für Sie die mühsame Arbeit übernommen.
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Valrhona Opalys 33 % - Köstlich im Geschmack, nicht zu süß und schön cremig.
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Also 6 Gewinner ! Ich hoffe es wird euch gefallen! Ich werde jetzt in meiner Küche verschwinden und fleißig Macaronner!
Und passend zum Thema gibt es heute Lavendel Macarons. Die Schalen sind immer die Gleichen mit (VIEL) Lebensmittelfarbe Violett. Warum ? Weil die Farbe Violett bei Backen sehr oft grau wird… snif ! Deswegen viel davon, dass sie schön bunt werden.
Hier zum Rezept und video , hier für Tipps und hier für die andere Füllungen.
Das Interessanteste bleibt immer die Füllung : „Lavendel Ganache“ :
Zutaten für Lavendel Macarons:
200 g weiße Schokolade, 100 ml Sahne , 1 TL Lavendelblüten oder 1 Tropf Lavendelaroma.
1- Die Sahne mit den Lavendelblüten oder Lavendelaroma zum Kochen bringen und dann auf die Seite stellen und ziehen lassen. (so dass die Aromen sich in Ruhe entfalten können).
2- Die Sahne durch ein Sieb passieren und die Sahne noch mal kurz abmessen (oder wiegen)
3- Die 100 ml (oder 100 g ) Sahne mit 200 g Schokolade schmelzen und in den Kühlschrank 30 bis 45 Minuten abkühlen lassen.
4- Die Ganache schlagen bis es heller wird, und dann 5 Minuten in Kühlschrank fest lassen werden (aufpassen ! es geht schnell)
Et voilà , die Macarons mit der Lavendel Ganache füllen und genießen.
Bon Appétit et à bientôt.
Bisous
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Please could you have recipe for this in English. It looks so good. I would really appreciate it. Thank you. 🙂
Hallo ich hab eine Frage zu den Lavendelblüten 🙂
sollten die getrocknet sein oder frisch?
Vielen Dank schon Mal!
LG Mia
Bonjour chère Mia,
es ist eigentlich egal. Manchmal nehme ich welche aus den Garten ! frisch , und es schmeckt genau so gut .
Liebe Grüße
Chère Amélie,
ich habe in New York sehr leckere Lavendel-Honig Macarons probiert, allerdings waren diese stark überteuert. Zurück in Deutschland habe ich dann selbst versucht diese nachzubacken:
– Es sieht sehr schön aus, wenn man oben auf die Macaronschalen ein paar Lavendelblüten streut und diese leicht eindrückt, wenn sie gerade trockenen.
– Und es schmeckt très délicieux wenn man für die Gananche etwas Sahne weniger nimmt und dafür später etwas Honig hineinmischt.
Merci beaucoup für dein tolles Macaron-Rezept, sie gelingen bei mir jedes Mal und ich konnte schon vielen anderen damit eine Freude machen 🙂 Auch dank den hübschen Verpackungen, die ich in deinem Shop gefunden habe!
Bonjour liebe Helena, und vielen dank für deine Kommentar!
ich wünsche Dir weiterhin viel Spaß beim Macaronnage.
BIsous
Liebe Aurelie,
Welche bezaubernde Idee von dir! Meine Schwiegermama bekommt von mir ein Buch mit Fotos, Hand- und Fußabdrücken ihrer 6monatigen Enkelin. Die Macarons würden wir dann alle zusammen vernaschen-:) Dir und deinen Lieben ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Jessi
Von mir auch noch mal vielen Dank! Ich habe das Paket heute erhalten und habe mich sehr über die Macarons gefreut. Sie sahen wirklich toll aus und geschmeckt haben sie auch! Meine Lieben und ich haben sie schon alle verputzt… 🙂 Vielen lieben Dank für deine Mühe und deine liebevolle Arbeit!
Vielen herzlichen Dank – MERCI liebe Aurelie !!!!
Habe ich ein Glück!!!!! Ich bin soooooo aufgeregt und glücklich, dass ist mein erster Gewinn und dann hier bei dir! Herrlich! Ein schönes Gefühl, als ich das Paket geöffnet und die Macarons, Nougat und Tataa!: die original Französischkochen -Schürze heraus nehmen durfte!!!!
Ehrlich, die Macrons sehen aus wie gemalt! Das ist die hohe Backkunst
Da hoffe ich doch mal mit gedrückten Daumen,das ich eine der Nadine’s bin…
🙂
Aber auch wenn nicht,gratuliere ich Aurelie nachträglich zum Blog-Geburtstag und den Gewinnern.
Gratulation den Gewinnern und lasst es Euch schmecken. Vielleicht denkt Ihr beim naschen etwas an die,die nicht gewonnen haben.
LG Tinchen