Bretonisches Weizenmehl T65, 100% aus der Bretagne: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
Weizenmehl aus der Bretagne.
100 % bretonischer Weizen für ein echtes Stück Bretagne in eurer Küche
Dieses Mehl ist etwas ganz Besonderes, denn der verwendete Weizen stammt zu 100 % aus der Bretagne.
Es handelt sich um ein klassisches französisches Weizenmehl Type T65, wie man es in Frankreich sehr häufig für Brot, Gebäck und traditionelle Rezepte verwendet. In der Zutatenliste steht ausschließlich Weizenmehl T65. Es sind keine zusätzlichen Backverbesserer oder extra zugesetztes Weizengluten angegeben.
Was mir besonders gefällt: Mit diesem Mehl entscheidet ihr euch ganz bewusst für eine regionale französische Herkunft und unterstützt gleichzeitig die bretonische Tradition und Landwirtschaft.
Mit dem Kauf wird außerdem die bretonische Organisation Tiez Breiz unterstützt, die sich für den Erhalt traditioneller Gebäude, Landschaften und des kulturellen Erbes der Bretagne einsetzt.
100 % Weizenmehl T65, ohne zugesetzte Backverbesserer
Was kann man mit T65 backen?
Dieses Mehl ist wunderbar vielseitig und eignet sich besonders gut für viele französische und bretonische Klassiker.
- Kouign-Amann
- Gâteau breton
- Palets und Sablés bretons
- Quatre-quarts
- Bretonische Baguette
- Far breton
- Haferbrot
- Sauerteigbrot und andere rustikale Brote
- Crêpes de froment, also die klassischen süßen bretonischen Crêpes
- Fougasse und herzhafte Brotteige
Ihr könnt es auch wunderbar mit Buchweizenmehl mischen. So bekommt ihr zum Beispiel ein rustikales Brot mit dem typischen Geschmack von Blé Noir, das trotzdem schön aufgeht.
Meine Tipps
- Für Brot und Baguette ist T65 besonders schön, weil es etwas kräftiger und aromatischer ist als sehr feine Kuchenmehle.
- Für Crêpes de froment funktioniert es ebenfalls wunderbar. Der Teig darf gern etwas ruhen, damit das Mehl die Flüssigkeit gut aufnehmen kann.
- Für Far breton, Gâteau breton oder Palets bretons könnt ihr das Mehl ganz normal wie ein klassisches Weizenmehl verwenden.
- Wenn ihr mit Buchweizenmehl backt, könnt ihr einen Teil der T65 unter das Buchweizenmehl mischen. Das sorgt für mehr Struktur und einen luftigeren Teig.
Ein schönes Mehl für alle, die nicht nur französisch backen möchten, sondern dabei auch Wert auf regionale Herkunft und bretonische Tradition legen.
Zutaten: Weizenmehl Type T65 (Kann Spuren von Ei und Buchweizen enthalten.)
Herkunft des Weizens: Bretagne, Frankreich
Kann Spuren von Ei und Buchweizen enthalten.
Nettogewicht: 1 kg Tüte
Hersteller: Coeur de blé, 36 rue de la Manufacture, 45160 Olivet, service.consommateurs@axiane.com
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1512 kJ / 357 kcal |
| Fett | 3,3 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 67,1 g |
| Zucker | 1,2g |
| Eiweiß | 13,1g |
| Salz | 0 g |
🎁 Ihre persönlichen Rezepte inklusive
Passend zu diesem Produkt habe ich für Sie tolle Rezepte zusammengestellt – darunter Französisches Baguette selber backen (Une petite baguette … magique), Schnelles Brot mit Trockenhefe backen und Pissaladière de Nice (Pissaladière aus Nizza mit Zwiebeln und Anchovis). Den Link zu Ihrer persönlichen Rezeptseite erhalten Sie bequem per E-Mail, sodass Sie direkt loslegen können.– Aurélie Bastian
★★★★★“Aurélies Rezepte gelingen immer. Man fühlt sich sofort wie in Frankreich.”
Silke, Kundin seit 2018
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Informationen zum Hersteller Coeur de blé
Adresse: Coeur de blé, 36 rue de la Manufacture, 45160 Olivet, service.consommateurs@axiane.com
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Coeur de blé.
Artikelnummer: 1201b6d-205
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