Beim Einkaufen bin ich auf diese Schönheit gestoßen! Ein Traum diese Kräuterseitlinge … da musste ich sie nehmen und nur ein Rezept kam in meinen Gedanken: Eine Quiche! Hooooo wie lecker! Dazu noch gebratene Feigen und Serrano Schinken! Perfekt! Bei uns heißen sie “Pleurotes de Panicaut” und nicht einfach “Pleurotes”, das sind ganz anderer […]
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Bonjour! Ja ich bin noch da! Bei uns auf der Arbeit (damit meine ich den Online Shop) gibt ist es viiiiiel zu tun und ich komme einfach nicht dazu zu Schreiben. Backen, kochen und gegessen wird es noch bei uns, aber die Zeit, in Ruhe zum Sitzen, mit einer Tasse Tee und den […]
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Bonjour! Und Ja, in meiner Küche ist es offiziell Adventsstimmung! Ich habe in den letzten Tagen viel gebacken und gekocht, um euch wieder viele Ideen und leckere Rezepte für den Advent und auch zum Weihnachten zu geben. Ich habe auch direkt etwas für unser Adventskalender gebacken: kleine Weihnachtsstiefel Macarons! Egal es ob das Wort gibt […]
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Ich weiß nicht, wie eure Woche war, aber unsere war sehr sehr anstregend. Und, um uns noch etwas Gutes zu tun, gab es heute noch einen warmen und leckeren Gâteau breton mit Äpfeln-Calvados Kompott. Ich kenne ihn aus meinen Familienreisen in der Bretagne. Dort haben wir ihn immer bei dem kleinen Bäcker um die Ecke […]
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Kartoffelgratin kennt jeder. Bei uns wird ihm einen besonderen Edelname gegeben: Gratin Dauphinois, weil er aus dem Dauphiné kommt (also die Gegend um Grenoble, Gap, Montélimar oder Valence). Diese leckere Beilage ist sehr einfach zuzubereiten und hat nur ein Grundprinzip: Keine Käse oben drauf! Nein nein… Auch wenn man es mag, es schmeckt echt besser […]
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Bonjour! Zum Thema Vesper und Goûter hatte ich doch gesagt, dass ich mich noch einmal melden werde. Es ist wieder so weit. Das Essen in der Kantine war wieder für meinem Sohn so lecker, dass er jeden Tag hungrig nach Hause zurückgekommen ist. Nach 2 Tagen hat es mir gereicht und ich habe wieder mal […]
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Heute ist Halloween und wir haben zu Hause schön fleißig schmincken und Hexerei geübt 😉 Für meinen Sohn habe ich letzte Woche lustige kleine Hexenhüte mit Macarons gezaubert. Nach seinem Geschmack wurde die Ganache mit weißer Schokolade und Limette zubereitet. Ich wollte heute euch nur mal ermutigen, eure Macaron wie kleine Schmuckstücke zu verzieren. […]
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Letzte Woche war wieder mal Pasteten- und Terrinenkurs bei mir im Atelier. Wir haben viel Spaß gehabt und uns viel über die unendlichen Rezept Variationen von Terrinen, Pasteten etc. unterhalten…. Es ist mir auch aufgefallen, dass sie fast immer Schweinefleisch enthalten, und dass es nicht immer Jedermanns Geschmack ist. Ich habe nichts gegen Schweinefleisch, […]
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Es hat etwas gedauert aber ich habe endlich wieder Zeit gehabt, unser Mittagessen zu fotografieren! Also Rezepte habe ich viele im Kasten aber es sind fast alle süße Sachen 🙂 Heute Mittag habe eine typische Baskischen Speise zubereitet. Die kleine Geschichte hinter diesem Rezept ist unser Sommerurlaub. Dieses Jahr waren wir im Baskenland ( Saint […]
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Ich bin wider zurück aus dem Urlaub. Es hat uns wirklcih gut getan und ich habe wieder wahr genommen, wie wichtig es ist, uns Zeit zu nehmen. Für uns, für unsere Familie aber auch für alles was wir Lieben …. und wir liiiiiiiieben Essen! Ich arbeite an ein neues Brot Projekt seit ein Paar […]
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