Dieses Jahr haben wir nicht so viel im Garten geerntet außer ordentlich Zucchini und …. Zwiebeln. Davon haben wir einen großen Korb voll. Ich habe sie dann soweit ich kann bearbeitet: Quiche Lorraine, Flammkuchen, Zwiebelsuppe, und gestern nun mit Hähnchen gebraten. Dieses Rezept hatte ich mal für meine Sendung zubereitet und sie […]
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Neuer Backofen, neues Glück! Ich habe einen neuen Backofen gekauft und teste mir seit einer Woche durch. Es ist wirklich zum Verzweifeln!…. Alle meine Rezepte muss ich immer ein bisschen länger backen, etwas heißer oder auf einer anderen Schiene … Bon! Ich teste und teste. Dazu werde ich auch ein kleiner Bericht über das […]
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Kindheitserinnerung kommen wieder hoch, wenn man sie nicht erwartet. Diese Woche habe ich wieder zu viel Obst gehabt und wollte mich einfach an das “Konserven machen” ausprobieren. Ich habe ein bisschen rumgelesen und wie immer, wenn man nicht so sicher ist….. die Maman angerufen. Ich hatte in Erinnerung, dass meine Maman und meine Oma, […]
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Für den Grillabend, zum Salat, Gemüse oder einfach als Dipp ist die Mayonnaise die Basis für viele andere Saucen. Ich möchte euch heute mein Basisrezept für eine schnell selbstgemachte Mayonnaise verraten. Um euch auch zu erklären, dass man daraus auch andere Saucen wie die Sauce Cocktail, Sauce Béarnaise, Sauce au Poivre und Sauce Tartare […]
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Diese Woche wird in meiner Heimat Lothringen und speziell in Metz die “Fête de la Mirabelle” also das Mirabellen Fest gefeiert. Es gibt viele Konzerte, Umzüge, Märkte und am Samstag um 22h30 gibt es auf dem “plan d’eau” in der Stadt einen wunderschönen Feuerwerk. Die Mirabelle ist das Symbole Lothringens und jedes Jahr gibt […]
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Dieser Woche ist wieder mit sommerlichen Temperaturen zu rechnen und da habe ich wieder mal dieses leckere kleine Eis zubereitet. Im Sommer kaufen ich immer total gern Obst und manchmal auch zu viel. Um das Obst nicht verderben zu lassen, backe ich damit Tartes oder bereite ich kleine Eis am Stiel! Ich finde es ganz […]
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Bonjour! Der Sommer ist längst nicht vorbei aber viele von unseren Kindern müssen jetzt oder blad wieder in die Schule gehen. Da gibt es wieder eine Riesenfeier vorzubereiten und man sucht ständig nach Ideen und neue Tipps, und die beste Maman der Welt zu sein. Ich habe lange überlegt, ob ich dieses Rezept mit […]
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Jedes Jahre im Sommer bekomme ich von meinem Papa Zucchini. Also ich meine nicht die kleinen süßen, die man ganz schnell essen kann, sondern die “Monster“ Variante, mit der ich 5 Mahlzeiten zubereiten kann. Dieses Jahr ist leider wie jedes andere und ich habe nach meinem letzten Besuch bei Papa wieder 3 solchen Riesen […]
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Immer mehr findet man in Frankreich eine riesige Auswahl an “Burger” aller Arten auf der Restaurant Karte. Mal mit Edelkäse, mal mit Charolais Fleisch, mal mit einer extra Sorte Brot … Der Burger zelebriert in guten französischen Restaurants die Qualität der Zutaten. Es kommt nicht zu viel Schnick-Schnack, sondern gutes Brot, Fleisch und eine perfekt […]
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Bonjour! Bei uns war gestern wieder Eis Tag und ich habe zu Hause ein total leckeres Melonen Sorbet gezaubert. Letzte Woche beim “MDR um 4” war das Thema Sorbet (mit Himbeer-Sorbet) und ich habe seitdem ein bisschen weiter in meiner Küche rumexperimentiert. Eines der besten Ergebnise mit Obst war mein Melonensorbet. Ich hatte […]
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