Am Wochenende gibt es nichts besseres als eine Speise, die gaanz langsam in einem dicken Kochtopf köchelt. Ich habe dieses Civet de lapin schon am Abend zuvor fur die Marinade bereitet, in der Nacht ziehen lassen und früh 1,5 Stunden köcheln lassen (während wir im Wald spazieren gegangen sind!). Zu Hause mögen wir Kanichen. […]
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Das erste Adventswochenende kommt! Ich habe schon das erste Weihnachtsrezept bereit und eigentlich noch viele mehr…. Ich hatte gedacht, dass ich es nur kurz vor Weihnachten posten würde, aber die Nachfragen nach Rezepten fängt schon jetzt! Also statt zu warten oder alle Email gleich zu antworten, poste ich einfach, was ich so habe und Ihr […]
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Für die Adventszeit wird immer viel Süßes zubereiten, um kleine Geschenke für unsere Lieben zu zaubern. Heute habe ich ein sehr einfaches Rezept für diejenigen von euch, die lieber was herzhaftes mögen: ein weihnachtliches Leberwurst-Rezept mit Lebkuchen-Gewürzen und Glühwein Gelée. Ich finde, dass die Kombination zwischen der Wurstcreme und der leichten Süße vom Glühwein […]
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Das letzte Wochenende vor der Adventszeit ist vorbei! Bei uns war es sehr kuschelig gestern. Ich habe wieder Brioche gebacken und dazu gab eine „selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme“ zum Frühstück gezaubert! Diese Schokocreme durften meine Kurse Teilnehmerinnen am Samstag früh schon kosten, und Sie waren echt begeistert! (ich auch 😉 ) Hallo meine Liebe!!!! […]
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Les Châtaignes, j’adore ça! Hier in Deutschland muss ich immer aufpassen, dass ich mich nicht verspreche! Ich sage oft Kastanien, dann werde ich korrigiert, um „Esskastanien“ zu sagen. Andere sagen auch Maronen dazu, aber ich hatte doch gelernt, dass Maronen irgendwie Pilzen sein sollten…. enfin bon! Nicht so einfach, sich mit den Namen auseinander […]
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Hooooo les beaux Macarons! Die sehen nicht nur gut aus, die schmecken auch himmlisch! Diese Macarons habe ich schon vor einer Weile gebacken, aber ich mache sie immer wieder nach. Die sind einfach zu gut. Es kommt immer wieder Emails über Macarons und Fragen wie z.B. wie man zweifarbige Macarons macht. Deswegen gibt […]
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Ce soir, on soupe! Heute Abend „suppen“ wir! Bei uns gibt es abends selten Abendbrot geben, sondern lieber eine Suppe. In Frankreich heißt dann auch diese Malhzeit le „souper“. Ob mit Kürbis, Porree, oder noch einfach einen Bouillon, es wird immer gern von meinen beiden Männern angenommen. Ich mag einfache Rezepte, wo man einfach […]
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Croissants au chocolat, Croissants aux amandes, Croissant natur… das kennen wir alle, aber Croissants à la pistache! Das wollte ich immer mal machen 🙂 Auf Instagram hatte ich bei Francois Brunet (ein French Bäcker in New York) gesehen, dass er Croissants mit Himbeeren gemacht hatte, mit einer bunten Rosa Schicht im Blätterteig! Und da […]
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Hoooo wie schön! Das habe ich mir gesagt, als ich mit dem Zusammenbasteln fertig war. Dann habe ich gedacht, dass es wieder so ein Rezept zum Angeben bei der Schwiegermama sein wird! Also, kurz gefasst: Das perfekte Rezept für Euch, kurz vor den Feiertagen 🙂 Es ist die kleine Version von dem bekannten Saint Honoré […]
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Jetzt sind wir wirklich in den Herbst reingerutsch. Ich freue mich auf Waldspaziergänge und ich freue mich immer besonders auf die warme Tasse Kakao oder die warme Suppe zu Hause. Letzte Woche habe ich eine Kaninchen-Terrine gemacht! Mit Pilzen? Nein mit grünem Pfeffer. Ich hätte sie gern mit Wildschwein gemacht, es gab aber keinen […]
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