Solange es noch Rhabarber gibt, backe ich noch ganz schnell einen großen cremigen Kuchen damit. Ich mag Rhabarber in Tartes zu backen, als Macarons Füllung oder in kleinen Financiers! Total Lecker…. Dieses Mal wollte ich meinen beliebten Käsekuchen mit Rhabarber Kompott verfeinern. Dafür musste die Creme besonders fest sein. Ich habe auch auf die Zuckermenge […]
Zum Rezept
Wie zaubert man weiße Macarons? Sind Macarons weiß, wenn man keine Farbe dazu gibt? Welche Farbe haben Natur-Macarons? Wie sollte man weiße Farbe zum Macaronteig geben? Ich wollte euch kurz kleine Infos zu der weißen Lebensmittelfarbe geben, da ich viele Fragen zu dem Thema bekomme. Dazu werde ich einfach ein paar Punkte durchgehen, weil ich […]
Zum Rezept
Beilagen-Rezepte müssen nicht immer kompliziert sein. Wichtig ist ein paar gute Zutaten und ein gutes Olivenöl. Tian ist ein Gemüseauflauf aus der Provence, der ohne Teig oder Creme zubereitet wird. Einfach Gemüse (Klassisch: Zucchini, Tomaten, Auberginen) in Scheiben schneiden und es in einer Backform mit reichlich Olivenöl , Knoblauch und Kräutern der Provence aromatisieren. […]
Zum Rezept
Hähnchen zu kochen muss nicht immer langweilig sein. In Südfrankreich ist Menton die Hauptstadt der Zitronen! Die sind sooooo lecker. Man bekommt dort ganz viel mit Zitronen: Sirup, Speisen, Apéritif und sogar Seife. Ich habe heute an unseren Urlaub gedacht und mit (unbehandelten) Zitronen eine leckere provenzalische Speise gezaubert! Einfach die Zitronen mit Schale in […]
Zum Rezept
Bonjour. Hier ist nur ein ganz kurzer Post, um die Gewinner der Macarons bekannt zu geben. Erst einmal ein Grand Merci für alle eure lieben Kommentare und Fotos, hier, auf Facebook und auf Instagram! Es war sehr sehr nett von euch! Ich darf jetzt endlich die Gewinner nennen (sie werden sich erkennen, weil sie bereits […]
Zum Rezept
Am Sonntag mag ich es sehr, wenn man ein schönes Mittagessen zusammen genießen kann. Bei uns gibt es oft gebratenes Hähnchen oder Boeuf Bourgignon …. aber letztes Mal wollte ich bei dem schönen Wetter mal etwas rafinierteres und eleganteres haben als üblich. Da gab es also diese schöne Lachs-Kabeljau-Terrine. Statt der traditionnellen rechteckigen Form habe […]
Zum Rezept
Hoooo les beaux Macarons! Es ist fast so weit…. mein Online Shop aureliebastian.de wird 5 Jahre alt! So lange ist es schon her, wie die Zeit vergeht! Wir haben ganz klein angefangen und alles mit euch zusammengebaut. Jetzt sind wird sogar umgezogen in einem “richtigen” großen Lager und haben seitdem den Kühlversand angefangen. […]
Zum Rezept
Rhabarber ist wieder da, und man sieht überall Rezepte damit. Ich liebe ihn mit Erdbeeren (als Tarte , Tartelette, Crumble oder noch Kompott) oder einfach so pur in einem kleinen Gebäck (Cheescake, oder Financier…. Macarons Kuchen oder Macarons) Ich liebe ihn, weil er durch die Säure süße Speisen erleichtert. Dieses Mal wollte ich ihn […]
Zum Rezept
Heute war es wieder lecker bei der Arbeit! Ich wollte es schon seit Anfang der Spargelsaison machen, aber da kam immer etwas zwischen. Heute ist es so weit und es riecht sooo gut bei uns. Ich liebe einfach Blanquette, egal ob mit Kalbs, Fisch oder Exotisch …. man kann sie so einfach variieren. Am […]
Zum Rezept
Bei so einem schönen Wetter muss ich einfach die ersten Erdbeeren kaufen und damit etwas zaubern. Es passt perfekt für das Wochenende (für euch), weil ich es schon zubereteitet (und genascht) habt! 😉 Also dazu muss ich sagen, dass es Suchtpotential enthält. Dieser Kuchen (in einer 18 cm große Charlotte Form zubereitet) hat […]
Zum Rezept
Bonjour!
Willkommen in der fabelhaften Welt der französischen Küche.
Über mich
Entdecke meine Bücher!
Du kannst sie bequem im Shop mit einer persönlichen Widmung bestellen.
© 2009 - 2017 Aurélie Bastian · Datenschutz · Impressum