Haaaa ich habe ein schönes Wochenende gehabt. Am Samstag gab es einen Tartelettes Kurs und ich habe wieder mal Lust bekommen, auch für uns etwas zu backen. Da es im Garten noch ein bisschen Rhabarber gab und ich noch etwas müde war, wurde ein schnelles und einfaches Tarte Rezept kreiert. Also einfache Zutaten, das […]
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Haaa le beau Flan, aber sagt man Parisien oder Pâtissier? Egal, Hauptsache es schmeckt und das tut er auch;-) Dieses Mal habe ich meinen Flan Parisien mit Himbeeren gebacken. Für meine Sendung beim MDR haben wir über das Thema „Laktosefreie Milch“ gesprochen. Das hat mir Lust zum Experimentireren gegeben und ich habe mich ans […]
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Diese Woche habe ich das für mich fremde Thema „Laktosefrei“ neu entdeckt. Für meine Sendung beim MDR um 4 wollten wir das Thema Laktosefrei Backen ansprechen. Dafür war es wichtig zu zeigen, wie alles gemacht wird und was man damit machen kann. Das Rezept dazu kommt im nächten Artikel… Also es ist vielleicht nicht für […]
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Ich brauche Frühling!!!! Die Sonne scheint zwar aber es ist total kalt und gestern gab es sogar Schnee bei uns! Da der Frühling noch ein bisschen schüchtern ist, habe ich ihn erstmal in meiner Küche eingeladen. Die Idee war, etwas frisches mit viiiiiel Ersben und Spinat zu zaubern. Erbsen habe ich immer tiefgekühlt zu […]
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Weil mein einen Braten nicht allein essen sollte, gibt es jetzt ganz schnell mein bestes Gratin dauphinois Rezept. Wir haben es mit unserem leckeren Gigot d’agneau genossen (Rezept hier). Dazu wie oft grüne Bohne wobei kleine Flageolets (nicht das Instrument, damit meine ich unsere zarte blassgrüne Bohnenkerne) würden auch gehen! 😉 Wie macht […]
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Es ist bald Ostern und bei uns ist es üblich, einen schönen Lammbraten zu kochen, bei uns heißt es „Gigot d’agneau“. Traditionnellerweise wird es mit Honig, Rosmarin und viel Knoblauch zubereitet. Aber dieses Jahr habe ich es mit Thymian und Haselnussöl gemacht. Selbstverständlich würde es mit Knoblauch (weil es immer dazu gehört) und ein bisschen […]
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Heute gab es ein Test-Backen für den großen Geburtstagskuchen, der für dieses Wochenende geplant ist. Mein Kleiner hat nämlich Geburtstag und er hat sich eine Macarons-Etagen-Torte gewünscht! Einfacher geht es nicht oder? Bon ich habe mal wieder eine neue Variante mit viel Obst geübt und ich werde dann bestimmt am Wochenende auf Instagram mal […]
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Bonjour! Mit so einem schöne Wetter habe ich Lust auf etwas frisches und gesundes. Ich hatte die Idee, eine Gemüseterrine zu machen, habe dafür Spargel, Erbsen und Avocado eingekauft … aber gestern Abend haben wir leider den Spargel zum Grillen benutzt, so dass ich heute ein bisschen kreativ sein sollte. Ursprünglich hatte ich die Idee, […]
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Bonjour, Ihr wartet bestimmt alle gespannt auf die Gewinner …. aber ich komme nur jetzt dazu, etwas zu schreiben. Ich habe den ganzen Tag (und auch ein Teil des Wochenende) damit verbracht, Bücher zu signieren und Bestellungen einzugepacken! Ich wollte mich trozdem (auch wenn spät) bei Euch für alle Eure Emails, Instagram PN und […]
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Bonjour!!!! Bon, mein neues Große Backbuch kommt am Montag raus (und ist schon hier zu finden! 😉 ) aber ich habe für euch noch ein extra Überraschungs-Rezept … das NICHT in dem Buch ist : Mein französisches Sauerteig-Baguette-Rezept! Jaaaaa, wir Franzosen backen auch Brot mit Sauerteig! Der Unterschied liegt aber daran, wie wir den Sauerteig […]
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