Das gestrige Abendessen: Miesmuscheln mit gehackten Tomaten, Schalotten und Paprika aus dem Backofen. Ich habe von meinem Nachbar viel schöne Tomaten bekommen. Ein Teil wurde als Salat genossen und den Rest für unser Menü gestern Abend verwendet. Frische leckere Tomaten, schön süss und mit festem Fleisch! Ein echter Genuss 🙂 Ihr wisst schon, dass […]
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Hier kommt das 2. Rezept für den Fernsehabend. Ich habe zur Zeit keine große Lust und nicht so viel Zeit zum Kochen aber wir möchten trotzdem etwas leckeres genießen. Es gibt also öfters kleine Rezepte, die ich schon vormittags backen und kochen kann und am Abend können wir einfach zusammen sein und ich darf […]
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Bonjour! Heute gibt es ein kleines Knabberrezept für das Aperitif oder den Fernsehabend (oder für die WM-Finale natürlich :)). So ganz ohne Schnick-Schnack habe ich mein Fougasse Rezept genommen und darunter ein Püree aus Petersilie und viel Olivenöl vermischt. Die Idee war es, den Brotteig zu aromatisieren, entweder mit Kräutern oder mit Gewürzen. Dann […]
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Solange es noch sommerlich ist und Aprikosen gibt, kann ich weiterhin Tartes zaubern. Aber mit Aprikosen kann man mehr als Kuchen und Tartes backen. …. sie schmecken auch hervorragend gebraten in einem Salat. Ich finde die Kombination mit Ziegenkäse oder Fetakäse total lecker! Dazu knackige Walnüsse oder Pistazien, et voilà schon hat man den […]
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Sommer ist für mich Tarte Saison. Egal mit welchem Geschmack oder Variation, wir genießen sie immer sehr gern. In Höhnstedt gibt es auch Kirschen und damit musste selbstverständlich etwas gebacken werden. Eine Tarte mit Aprikosen wurde bereits verspeist, und Clafoutis wurden auch “en Masse” gebacken. Ich hatte noch 2 handvolle Kirschen in dem Kühlschrank […]
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Im Sommer gibt es immer so viel Gemüse, dass man immer nach neuen Rezepten suchen muss, um sie alle zu bearbeiten. Bei uns gibt es regelmässig Ratatouille, Piperade, Gemüse Creme …. aber das kennen wir schon. Dieses Mal möchte Ich euch zeigen, was man mit Zucchini und Paprika noch zaubern könnte! Eingelegtes Gemüse kennt man […]
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Solange es noch Aprikosen gibt, werden noch Tartes bei uns genossen. Dieses Mal habe ich eine kleine Variante von meiner Lieblings Rosmarin-Aprikosen-Tarte gebacken: mit Lavendel. Es schmeckt auch total erfrischend durch den Lavendel und es ist sooo schwierig nur ein kleines Stück zu nehmen. Ich muss echt gestehen, dass ich zur Zeit echt Schwierigkeiten haben, […]
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Ja, es gibt etwas anders in meiner Küche als Aprikosen zur Zeit! Himbeeren… gekaufte und frische aus dem Garten. Ich finde meine vom Garten schmecken besser, aber sie sehen nicht so schön aus wie die gekaufte. Aber egal zum Backen gehen beide. Heute gibt es ein Clafoutis. Warum? Weil ich richtig Lust auf […]
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Ja, es ist Aprikosen Saison und ich habe wieder ein Tarte Rezept für euch. Ihr kennt bestimmt die Tarte Bourdaloue aus Frankreich. Es ist eine Birnen Tarte mit Mandelcreme. Hier habe ich eine Mandelcreme mit Aprikosen zubereitet. Es schmeckte perfekt, weil mir sehr oft die “Birnen” Version etwas zu süß ist. Die Aprikosen haben die […]
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Diese Woche war eine sehr volle Woche für unsere ganze Familie. Da haben wir alle am Freitag ein bisschen Trost (am besten essbar) verdient. Ich habe seit fast 4 Monaten meinen neuen Lager in einem kleinen Dorf (Höhnstedt), wo es gaaaanz viel Obst und Wein angebaut wird. Die Spezialität ist “Aprikosen”! Ja ,ja … auch […]
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