Ich wollte euch noch einen kleinen Bonjour und einen „großen“ Joyeux Noel sagen (oder schreiben!). Wir sind gemütlich zu Hause, füttern uns voll mit Schokolade, Paté und Weihnachtstee (oder Glühwein….) Ich möchte euch nur ein gros Bisou geben und euch ein wunderschönes Weihnachtsfest mit euren Lieben wünschen. Danke für das schöne Jahr und die liebevollen […]
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Wer sucht noch nach einer Nachspeise, die schön aussieht, schnell zubereitet wird und keine komplizierte Zutaten braucht? Ich immer ! 😉 Für unseren letzten Besuch hatte ich für das Dessert nicht all zu viel in der Küche da. Noch 3 Mangos, Mehl und Zucker habe ich immer in der Küche, und ein paar Weihnachtsgewürze […]
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Zum Weihnachten wird es oft viel zu viel gegessen. Bei uns werden am 24. abends nur kleine „Amuse-bouches“ serviert. Es gibt meistens Terrinen, Pasteten, Tarama mit Blinis und oft diese kleinen Variationen von Plätzchen (mal herzhaft). Alles wird auf verschiedenen Platten serviert und im Wohnzimmer verteilt. Jeder kann sich das nehmen, was er mag. […]
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Da kommt mal etwas Schokoladiges! Da der Nougat glacé so gut war habe ich eine „kleine“ geeiste Bûche de Noel mit einer sehr feinen Schokolade und Bratäpfeln (weil es einfach sooo gut ist). Hier in Deutschland habe ich Bratapfel mit Zimt kennengelernt. Und was kann ich sagen. Ich bin begeistert. So einfach aber soo lecker. […]
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Zu Weihnachten (ich denke wahrscheinlich am 25. mittags, werde ich diese kleinen Leckereien nachkochen…. So einfach und schnell zubereitet und wie oft kann man sie im Voraus zubereiten. (einfach perfekt für den Feiertage Stress). Ich wollte irgendwie einen Homard Sauce Thermidor zubereiten. Ich hatte alles so angefangen, aber es schien mir ein bisschen zu […]
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Für mich sind die Weihnachts-Vorbereitungen voll im Gange… ich teste und teste … Ich habe ein Paar Bûches de Noel schon fertig gebacken und eingefroren und manche wurden aber direkt vernascht (weil sie beim Fotografieren schon halb geschmolzen waren ! 🙂 Schaaade…. Zum Weinachten gibt es immer kleine Nougats und Calissons. Dieses Jahr wollte […]
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Ich koche und backe so viel im Moment, dass ich manchmal nicht so viele Ideen habe, wenn es um unser Mittagessen geht. Wenn man meinen Mann fragt, sagt er immer, „ho eine kleine Blanquette wäre auch OK!“ . Ja schön und gut aber Kalb findet man nicht überall und die traditionnelle Variation mit langem Köcheln […]
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Bei so einem kalten Wetter wie wir diese Woche hatten, gab es bei uns endlich mal einen Baeckeoffe. Den wollte eigentlich schon vor Wochen machen, aber die große Baeckeoffe Form hatte ich im Keller weggestellt und sie war so gut „versteckt“, dass ich sie nicht mehr finden könnte. Und diese Woche, beim Weihnachtsdeko […]
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Das Schöne an der Adventszeit ist, dass es bei uns fast jeden Tag wie Weihnachten schmeckt! Letzte Woche haben wir es uns schön gehen lassen mit einer köstlichen kleine Bûche. Ich habe sie zusammen mit meinem Sohn gemacht und deswegen total einfach gehalten. Aber wie oft, einfach kann auch sooo lecker sein. Mein kleiner […]
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Le Kouign Amann c’est bon aber die kleinen „Kouignettes“ sind noch besser! Warum? Weil man kleine Portionen karamellisierten Blätterteig genießen kann!!! Ich habe sie bei Larnicol, erst in Concarneau und dann auch in Saint Malot … und dann …. auch in Paris an der „Butte de Montmartre“ gesehen! (Ja, dort gibt es auch eine […]
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