Für meine Arbeit hatten mir viele Leser nach kleinen Backformen für Pastéis de Nata gefragt. Ich habe sie also besorgt und mich gefragt, was die ganze Aufregung war. Ich kannte vorher die kleinen Leckereien nicht und bin auch noch nie in Portugal gewesen. Ich habe ein bisschen gelesen, recherchiert und mit Experten darüber gesprochen…. und […]
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Heute war sooo ein schöner Tag, dass wir alle im Garten gearbeitet haben und noch eine riiiiesen Fahrradtour gemacht habe. Dafür haben wir auch richtig Energie verbraucht, darum habe ich Meines Sohnes Lieblingsrezept gebacken: Gougères aux épinards. Es sind kleine herzhafte Windbeutel, die ich gern mit Spinat verfeinere, aber man findet sie öfters einfach mit […]
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Diese Woche gab es den Frauentag! Dafür habe ich extra goldene Macarons gebacken. Ich wollte die Farbe immer mal probieren aber nach 1 Testbacken war ich mit dem Ergebnis nicht so begeistert. Dieses Mal habe ich die Pulver Farbe nicht in das Eiweiß getan, sondern in die Puderzucker-Mandel-Mischung. Et voilà! Ein tolles Ergebnis! Die […]
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Meine Neues Buch kommt bald raus und ich dachte mir, ich kann euch jetzt schon ein kleines Rezept davon verraten. Das Buch erscheint am 20. März, also pünktlich zum Macarons Day (dann bekommt ihr endlich wieder ein neues Macarons Rezept…). Ich hoffe, es wird euch allen gefallen. Alle Klassiker sind dabei und auch […]
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Wir haben noch ein bisschen vor der kalten Jahreszeit vor uns also habe ich noch Zeit, diese feine Version meines Boeuf Bourgignon zu posten. Ich hatte schon geschrieben, dass man es schön personalisieren kann. Vor ein paar Wochen habe ich es sehr „winterlich“ gemacht, mit reichlich getrocknetem Obst (Pflaumen, Aprikosen, Feigen), Orangen-Zesten und Likör. […]
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Heute gibt es wieder eine Antwort für einen Instagram Follower…. ich hatte nämlich dieses Foto schon vor einer Weile gepostet und bis jetzt nicht veröffentlicht. Ich fand das Rezept zu einfach aber anscheinend interessiert es trotzdem viele von Euch. Also hier kommt mein ganz einfaches und schnelles Rezept für eine „Tarte poire-chocolat“. Es ist […]
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Diese Woche habe ich endlich mal wieder mal einen schönen Braten vorbereiten. Dieses Rezept wollte ich eigentlich zu Weihnachten machen, aber die Zeit ist einfach zu schnell vergangen. Also so lange es noch ein bisschen winterlich ist, kann ich es noch machen ! 😉 Bei uns wird e für die Feiertage oder als Sonntagsbraten […]
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Weil ich mich nur aus Schokoladen-Kuchen ernähre und, weil ich wie viele von Euch ständig auf meine Figur achten muss, gibt es bei uns auch mal Suppe. Ich versuche sie immer mehr „gesund“ zu machen… aber ein bisschen Butter, um die Schalotten anzuschwitzen, musste schon sein. Sonst schmeckt die Suppe nach nichts. Wir waren kurz […]
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Bonjour, ich hoffe es geht euch gut?! Bei uns liegt heute Schnee, es ist kalt also ist ein Kuscheltag zu Hause angesagt. Es gab Mittags einen Gratin d’épinard aux coquillettes. Es ist eines der Lieblingsessen meines Sohnes. Ja ja, mit Spinat! Er liebt es wirklich sehr und es kommt sehr oft auf dem Menü […]
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Hoooo la belle petite Brioche! Solche kleine Schmuckstücke findet man fast in jeder Boulangerie in Paris, sie heißen nähmlich „Brioche Parisienne“! Ich kenne sie in Lothringen unter “ Brioche à tête“, weil sie so einen kleinen Kopf haben. Die sehen echt süß aus, wie kleine Schneemänner 😉 Aber so einfach zu baken sind sie […]
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