Pizzamehl mit Hartweizengrieß aus Frankreich: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
Pizzamehl mit Hartweizengrieß von Cœur de Blé
Für Pizza, Focaccia und Fougasse, schön elastisch, luftig und knusprig. Perfekt mit unsere Pizza Gewürz.
Wenn ihr gern Pizza selber backt, ist dieses Mehl wirklich eine schöne kleine Besonderheit. Es besteht aus feinem Weizenmehl T45 und Hartweizengrieß. Genau diese Mischung macht den Unterschied.
Der Hartweizen gibt dem Teig mehr Struktur und macht ihn geschmeidig und angenehm elastisch. Der Teig lässt sich dadurch sehr schön formen und ausziehen, ohne sofort zu reißen.
Beim Backen sorgt der Hartweizengrieß außerdem für einen etwas kräftigeren Biss und eine schön goldene, leicht knusprige Kruste, während der Teig innen weich und luftig bleiben kann.
Ich mag diese Mischung deshalb nicht nur für Pizza.
Sie eignet sich auch wunderbar für:
- Focaccia mit einer luftigen, weichen Krume
- Fougasse mit Oliven, Kräutern oder Käse
- Pizzabrot und kleine italienische Brote
- Pizza mit dünnem Boden oder etwas dickerem, luftigem Rand
Gerade bei Focaccia und Fougasse finde ich den Hartweizen besonders interessant. Er gibt dem Brot etwas mehr Charakter und eine schöne Textur, ohne dass die Krume schwer wird.
Wenn ihr also gern Pizza und mediterrane Brote backt und nicht für jedes Rezept ein anderes Mehl kaufen möchtet, ist dieses Mehl ein richtig schöner Allrounder.
Mein Tipp: Lasst dem Teig etwas Zeit zum Gehen. Mit einer längeren Teigruhe entwickelt er noch mehr Aroma und lässt sich besonders schön verarbeiten.
Zutaten: Weizenmehl Type 45, Hartweizengrieß
Kann Spuren von Ei und Buchweizen enthalten.
Hersteller: Coeur de blé, 36 rue de la Manufacture, 45160 Olivet, service.consommateurs@axiane.com
Rezept Inspiration:
- Fougasse
- Tarte mit Camembert und Äpfel
- Fougasse mit Birnen
- Pizouille ( Pizza mit Ratatouille)
- Fougasse mit Lavendel
- Tarte fine mit Tomaten und Tapenade
- Pissaladière
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1508 kJ / 358 kcal |
| Fett | 2,2 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| Zucker | 5,1 g |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Salz | 0,005 g |
🎁 Verpackt wie ein Geschenk – von Hand
Jede Bestellung verpacke ich von Hand: jedes Produkt einzeln, alles zusammen in mein rotes Seidenpapier mit Logo – ganz ohne Plastik. So kommt Ihr Paket an wie ein Geschenk, das Sie direkt weiterreichen können – mit einem kleinen Stück Frankreich darin.– Aurélie Bastian
★★★★★„Ich habe ein Päckchen bestellt und es gleich zum Geburstagskind schicken lassen. Es hat alles gut geklappt und kam sehr gut an...und wurde als etwas BESONDERS beschrieben! Danke dafür und weiter so."
Gudrun, Kundin seit 2019
Noch mehr französische Spezialitäten
Stöbern Sie unbedingt in unseren Kategorien Mehl & Backmischungen und Mehl aus Frankreich.
Informationen zum Hersteller Coeur de blé
Adresse: Coeur de blé, 36 rue de la Manufacture, 45160 Olivet, service.consommateurs@axiane.com
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Coeur de blé.
Artikelnummer: 1201b6d-203
Noch keine Bewertungen
Es gibt noch keine Rezensionen.