Valrhona P 125 "Coeur de Guanaja" 80 %: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
P125 ist eine starke und dunkle 80% Schokolade. Die Kakaomasse besteht aus einer « grands crus » Mischung. Ich benutze sie gern, um Schokoladen-Eis und -Parfait zu zaubern. Man schmeckt keinen Buttergeschmack, nur den Kakao heraus. Auch Perfekt Herzhaft in Sauce für Fleischgericht.
Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlich zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie in der Kategorie Valrhona Schokolade.
Vegane Schokolade
Anwendungen:
Eis Creme
Überzug
Formen
Mousse
Sauce ( Süsse und Herzhaft)
Eis und Sorbet
Dekor
Überguss
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.
Zusammensetzung:
Dunkle Schokolade (mind. 80% Kakao, nur reine Kakaobutter). Kakaobohnen, Zucker, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Naturvanilleextrakt.
Schalenfrüchte, Milch– und Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Nettogewicht: 100g, 200g, 500g.
Dieses Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.
| Nährwerte pro 100 g (durchschn.): | |
|---|---|
| Brennwert | 2211 kJ / 533 kcal |
| Fett | 38 g |
| gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Zucker | 13 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | < 0,02 g |
Warum ich mit Valrhona backe: Seit Weihnachten 2009, als mein Mann mir die erste Tafel geschenkt hat, bin ich ein totaler Fan von Valrhona. Warum? Weil es Herkunft-Schokolade aus fairem Handel ist, die kein Palmöl enthält. Das einzige Fett in der Schokolade sollte Kakaobutter sein. Und weil sie mir am besten schmeckt! Glauben Sie mir, ich habe bereits viele andere Marken probiert. 😉 Bei uns bekommen Sie die Schokolade der französischen Pâtissiers in kleinen Mengen, nicht als Großhandelsgebinde. – Aurélie
🎁 Ihre persönlichen Rezepte inklusive
Passend zu diesem Produkt habe ich für Sie tolle Rezepte zusammengestellt – darunter Schokoladeneis, Schweinefilet mit Kirschen und Schokoladensauce und Pistazieneis selber machen. Den Link zu Ihrer persönlichen Rezeptseite erhalten Sie bequem per E-Mail, sodass Sie direkt loslegen können.– Aurélie Bastian
★★★★★“Aurélies Rezepte gelingen immer. Man fühlt sich sofort wie in Frankreich.”
Silke, Kundin seit 2018
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Informationen zum Hersteller Valrhona
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.
Artikelnummer: 0812
War wie immer super :-))
Intense