Valrhona Itakuja 55% Zartbitter Schokolade mit Passionfrucht Pure Origin Brazilien

Valrhona Itakuja 55% Zartbitter Schokolade - Eine ungewöhnlich fruchtige Schokolade mit Passionsfruchtnoten

Ein sehr gutes Produkt zu einem guten Preis und schnelle Lieferung (Marietta)Mehr Bewertungen lesen

Eine ungewöhnlich fruchtige Schokolade mit Passionsfruchtgeschmack. Fast wie eine Milchschokolade, aber nicht zu süß. Perfekt als laktosefreie Alternative zur Milchschokolade. Ideal zum Verschenken, als Macarons Füllung, zum Backen oder direkt zum Naschen.

Ich liebe diese Schokolade, weil es eine sehr kräftige dunkle Schokolade ist, mit einem leicht säuerlichen Geschmack von Passionsfrucht hat. Dieses gibt dem Ganzen eine “nicht zu süße” Note. Ich finde es perfekt als Überzug für Kuchen und große Schokolade Kuchen, sondern eine kleine Praline und Schokolade Trüffel.

Passionsfrucht und intensive Kakaonoten:

Das Ungewöhnliche an dieser Schokolade ist ihre doppelte Fermentierung mit Passionsfruchtmark. Itakuja zeichnet sich von Anfang an durch eine Explosion einer Fülle von fruchtigen Aromen aus, die nach und nach der Vollmundigkeit des brasilianischen Kakaos weicht.

Hauptgeschmack: fruchtig

Sekundärer Geschmack: Passionsfrucht

Perfekte Kombination mit: Banane, Mango, Pekannüsse, Pistazie, Kokosnuss oder Rum

Die besten Zutaten, der beste Geschmack.

Zutaten:

Kakao: 55 % mindestens.
Zutaten: Zucker, mit den Fruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Brasilien, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.

Nettogewicht: 100g oder 200g und 500g

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Gluten, Ei, Schalenfrüchte, Milch, Soja enthalten.

Hergestellt für: Valrhona S.A.S 14-16 Avenue President Roosevelt 26600 L’Hermitage, Frankreich, www.valrhona.com

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Herstellerinformationen

Hersteller / Inverkehrbringer: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de

Artikelnummer: 0808-1-3-1-1