Itakuja 55% Zartbitter Schokolade mit Passionfruchtsaft Pure Origin Brazilien von Valrhona

Jetzt kaufen: Itakuja 55% Zartbitter Schokolade

Dunkle Schokolade, doppelt fermentiert mit echtem Passionsfruchtsaft aus derselben Plantage wie der Kakao – intensiv, fruchtig-säuerlich und vegan: Hier erfahren Sie alles über Itakuja 55% Zartbitter Schokolade.

Itakuja – Dunkle Schokolade mit Passionsfruchtsaft aus derselben Plantage

Diese dunkle Schokolade ist wirklich außergewöhnlich: Itakuja wird nicht einfach aromatisiert – sie wird mit echtem Passionsfruchtmark (Jus) fermentiert, das aus derselben brasilianischen Plantage stammt wie der Kakao.

Kakaobohnen und Passionsfrüchte wachsen dort Seite an Seite, werden zur gleichen Zeit geerntet und zusammen verarbeitet. Genau dieses Zusammenspiel macht den Geschmack so besonders: intensiver Kakao trifft auf eine frische, natürliche Säure, die direkt aus dem Passionsfruchtsaft kommt.

Schon beim ersten Stück erlebt man eine fruchtige Explosion – fast wie ein Schluck Passionsfruchtsaft – bevor sich die kräftigen, vollmundigen Kakaonoten entfalten. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit überraschend cremigem Mundgefühl, fast wie Milchschokolade, aber nicht zu süß.

Vegan & laktosefrei – eine perfekte Alternative für alle, die eine fruchtige „Milchschoko“-Anmutung lieben, aber ohne Milch genießen möchten.

Ideal für…

• pur zum Naschen oder als Geschenk

• als Macaron-Füllung oder Ganache

• für Pralinen & Trüffel

• als Überzug für Schokoladenkuchen oder Entremets

Geschmackprofil

• Hauptnote: intensiv fruchtig

• Sekundärnote: Passionsfrucht (leicht säuerlich, sehr frisch)

• Finish: kräftig, rund, kakaointensiv

Perfekte Kombinationen

Passt besonders gut zu Banane, Mango, Pistazie, Kokosnuss, Pekannüssen oder Rum.

Zutaten, Allergene & Nährwerte

Zutaten:

Kakao: 55 % mindestens.
Zutaten: Zucker, mit den Fruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Brasilien, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.

Nettogewicht: 100g oder 200g und 500g

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Gluten, Ei, Schalenfrüchte, Milch, Soja enthalten.

Hergestellt für: Valrhona S.A.S 14-16 Avenue President Roosevelt 26600 L’Hermitage, Frankreich, www.valrhona.com

Hinweis zum Drops:
Durch Verpackung und Verarbeitung werden die Schokoladendrops von Valrhona zusammen gerieben und es kann vorkommen, dass die Drops gebrochen sind, mit Schokoladenstaub umwickelt sind und matt, und somit nicht glänzend und sauber sind. Diese beeinträchtigt in keiner Weise die Qualität des Produkts. Es besteht kein Grund auf Entschädigung bei abgeriebener oder gebrochener Schokolade-Drops.

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Haltbarkeit

Informationen zur Haltbarkeit dieses Produkts finden Sie direkt über dem Button "In den Warenkorb"

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Informationen zum Hersteller Valrhona

Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de

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Artikelnummer: 0808-1-3-1-1