Backzutaten, Schokolade
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Valrhona
BeliebtPerfekt für echte Croissants, Pain au Chocolat oder Chocolatine. Backfeste Schokoladenstäbchen. Optimale Hitzebeständigkeit beim Backen. Nicht aufdringlich süß sondern angenehm herb.
10,99 €* 78,50 € / kg12/2026? -
Aurélie Bastian
BeliebtPistazienpaste aus 100 % geschälten und gerösteten Pistazien. Perfekt für Pistaziencreme, Pistazieneis oder Macarons. OHNE Aromen. OHNE Farbstoffe.
ab 12,75 € In den Warenkorb -
Valrhona
Beliebt100% pures Kakaopulver, nicht gezuckert. Um Ihre Desserts zu verfeinern, Trüffeln herzustellen oder eine leckere heiße Schokolade zu zaubern.
8,75 €* 87,50 € / kg04/2027? Ihre Vorteile
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Aurélie Bastian
Extra fein gemahlene Mandeln. Nicht entölte Mandelmehl. Speziell für die Macarons Herstellung entwickelt.
8,20 €* 41,00 € / kg12/2026? -
Valrhona
Nicht zu fettig im Mund mit einer zarten Vanillenote. Unsere Lieblingsbasis für Ganache. Ausgezeichnet in Kombination mit Beeren und Nüssen.
ab 6,50 € In den Warenkorb -
Valrhona
Kakao aus der Karibik schmeckt sehr zart und mild. Der Klassiker bei den dunklen Schokoladen. Mit ihr kann man nichts falsch machen. Sie passt für alles, von Kuchen bis Eis.
ab 6,99 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Extra feines Grün. Ideal für Gebäck, Creme, Eis. Kann eingefroren werden.
ab 16,20 € In den Warenkorb -
Valrhona
Eine besondere Kuvertüre mit Himbeeren. Perfekt als Überzug, in einer Mousse oder einer Ganache. Auch ideal als Füllung für Macarons oder Pralinen.
ab 12,99 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Ein knackiger Genuss, dem man nur schwer widerstehen kann. Piemontesischen Haselnüsse gelten als die besten der Welt. Sie sind perfekt für Gebäck, Eiscreme oder Gianduja.
ab 12,25 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Französische Gewürzmischung für Fleisch und Gemüse, auch für Apfelkuchen geeignet. Mit Zimt und Pfeffer als Hauptbestandteil. Wird seit dem Mittelalter verwendet.
8,50 €* 130,77 € / kg11/2027? -
Les Moulins d’Antoine
Das Mehl, das ihr unbedingt für perfekte Crêpes, Pizza ud Flammkuchen braucht. Französisches Weizenmehl T55 (Gruau) mit 12 % Protein und W >260. Wie italienische Tipo 00. Für luftige, elastische Teige.
5,20 €* 5,20 € / kg09/2026? -
Aurélie Bastian
Der Geheimtipp für Desserts, die wie aus einer französischen Patisserie duften. Schon wenige Tropfen reichen – verfeinert Teig, Cremes und Sirup sofort. Orangenblütenwasser zum Backen und Kochen. Passt besonders gut zu Mandeln.
12,99 €* 51,96 € / l04/2027? -
Angebot!
Valrhona
-27%Eine köstliche Mischung aus 5 großen Pralinen von Valrhona. Aus weißer, dunkler, blonder und Milchschokolade und mit Nougat, Karamell, Kokos oder Knusper gefüllt. Garantiert ohne Alkohol und Palmöl.
8,50 €-27%6,20 €*130,37 €95,09 € / kg05/2026? -
Aurélie Bastian
Intensive Pistazienpaste. Nicht gezuckert und OHNE Aromen. Leicht mit natürlichen Lebensmittelfarben gefärbt für eine schöne grüne Farbe. Perfekt für Pistazieneis, Pistaziencreme oder Macarons.
ab 10,99 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Gehackte Pistazien aus dem Iran. Gehäutet, nicht geröstet und nicht gesalzen. Ideal für Kuchen, Tartes und Tortendeko, als Verzierungvon Macarons und Pralinen. Kann auch zur Herstellung selbstgemachter grünen Pistazien-Paste verwendet werden.
ab 10,50 € In den Warenkorb -
Corsiglia
Kandierte Orangenschalen in Streifen – Premium Orangeat zum Backen für Stollen, Panettone, Weihnachtsgebäck und Kuchen. Zutaten für Calisson und Colombier.
10,50 €* 105,00 € / kg02/2027? -
Valrhona
Zartbitter-Schokolade aus Südamerika. Ich backe gern mit ihr, aber sie ist auch eine gute Basis für Pralinenhohlkörper.
ab 7,20 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Gemahlene Tonkabohnen mit intensivem Vanille-Karamell-Aroma – perfekt für Desserts, Kuchen und feine Pâtisserie.
11,50 €* 383,33 € / kg08/2027? -
Aurélie Bastian
Perfektes Eiweiß ohne übriges Eigelb. Perfekt für Macarons oder Mousse au Chocolat. 100% natürlich, geschmacksneutral und pasteurisiert.
9,20 €* 184,00 € / kg08/2027? -
Valrhona
Sie ist eine „blonde Schokolade“ und schmeckt wie Milchmarmelade. Nicht zu süß, ist perfekt als Mousse oder Ganache und auch in Kombination mit Zitrusfrüchten wie Clementinen und Orangen.
ab 7,50 € In den Warenkorb -
Valrhona
Edle Orangettes von Valrhona. kandierte Orangenschalen mit dunkler Schokolade. Französische Feinkost, perfekt als Geschenk oder zum Genießen.
13,99 €* 111,92 € / kg09/2026? -
Valrhona
Köstlich im Geschmack, nicht zu süß und schön cremig. Ideal für Mousse oder Schokoladenüberzug. Sie bleibt glänzend.
ab 8,20 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Der Geheimtipp für Desserts, die wie aus einer französischen Patisserie duften. Schon wenige Tropfen reichen – verfeinert Teig, Cremes und Sirup sofort. Orangenblütenwasser zum Backen und Kochen. Passt besonders gut zu Mandeln.
7,50 €* 75,00 € / l04/2027? -
Aurélie Bastian
Im Salat, auf Macarons, Torte, Fleischgerichte oder in einem Crepes Teig. Trauen Sie sich Ihr Alltag mit Rosen, Ringelblumen und Kornblumen aufzupeppen !
ab 6,50 € In den Warenkorb -
Valrhona
Eine besondere Kuvertüre, die natürlich nach Erdbeeren schmeckt. Ideal als Überzug, in einer Mousse, einer Ganache, Macarons oder Pralinen.
ab 9,99 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Duftet nach Pfirsichkern und Vanille. Mit Mini Reibe geliefert. Intensive und außergewöhnlich. Wird in geriebener Form sparsam verwendet.
13,20 €* 264,00 € / kg01/2028? -
Aurélie Bastian
Der Duft der Provence. Unbehandelte & essbare Lavendelblüten. Perfekt für Ihre Cremes, Desserts oder Macarons. Ihr Aroma entfaltet sich am besten, wenn sie in Sahne oder Milch gekocht werden. Passende Lavendel-Rezepte im Blog zu finden.
5,20 €*12/2026? -
Corsiglia
Kandierte Zitronenschalen in Streifen aus der Provence. Perfekt für Florentiner, Coktail oder für die Weihnachtsbäckerei. Auch toll als Deko oder, um Ihre Schokoladenkuchen, Brioches, Cupcakes oder Bûche de Noel zu verfeinern.
10,50 €* 105,00 € / kg03/2027? -
Valrhona
Mit japanischer Yuzu-Frucht. Schmeckt schön zitronig und frisch. Ideal in Kombination mit Zitrusfrüchten, Kokosnuss und Kräutern.
ab 12,99 € In den Warenkorb -
Valrhona
Mit intensivem Passionsfrucht-Geschmack. Ideal als Überzug, in einer Mousse, einer Ganache. Perfekt für Macarons oder Pralinen.
ab 12,99 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Grüne Pistazienkerne ohne Schale naturbelassen aus dem Iran. Sie sind sehr intensiv im Geschmack und haben keine Bitterkeit. Perfekt in der Patisserie, um Pistazien Paste zu zaubern, aber auch als Deko für Torten, Tartes und Eis.
ab 12,20 € In den Warenkorb -
Lucien Georgelin
Einfach eine sehr leckere Nuss-Nougat-Creme. Ohne PALMÖL, ohne HYDROGENÖL. Ohne Farb-, Zusatz- und Konservierungsstoffe.
13,50 €* 33,75 € / kg06/2028? -
Valrhona
Der Geheimtrick für den perfekten Knusper-Effekt wie vom Konditor. Macht Pralinen, Torten & Desserts unwiderstehlich knusprig. Einfach unter Schokolade oder Pralinenmasse mischen. sofort einsatzbereit. Original Feuilletine aus Frankreich. Wie in der Patisserie.
ab 6,20 € In den Warenkorb -
Valrhona
Allzweckkuvertüre. Nicht zu süß im Mund. Zarten Vanillenoten. Wiederverschließbare Beutel.
ab 6,50 € In den Warenkorb -
Valrhona
Ein echter Alleskönner. Mit einem runden Geschmack. Perfekt für Hohlkörper, Glasuren, Ganache oder Mousse au chocolat.
ab 6,50 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
Verfeinern Sie Ihre Desserts, Kuchen, Eiskreationen oder Marmeladen mit den zarten Rosenblütenblättern. Unbehandelt, essbar und vielseitig einsetzbar – ideal für Backen, Getränke, Cocktails oder kreative Gerichte.
5,20 €*08/2027? -
Aurélie Bastian
Schmeckt wie flüssige Gianduja. Wird dank der Röstnoten wenig süß wahrgenommen. Vegan. Mit glatter, homogener Konsistenz. Ideal für Paris-Brest, Ganache, Pralinen, Eis, Petit-Fours..
ab 8,99 € In den Warenkorb -
Aurélie Bastian
100% geschälten und gerösteten Pistazien aus Sizilien. Perfekt für Pistaziencreme, Pistazieneis oder Macarons. OHNE Aromen. OHNE Farbstoffe.
14,99 €* 149,90 € / kg02/2027? -
Corsiglia
Ganze kandierte ganze Clementinen aus der Provence. Perfekt für Torten, Calisson, Pompe à lhuile, Panettone oder für die Weihnachtsbäckerei. Auch toll als Deko oder, um Ihre Schokoladenkuchen, Bioches, oder Bûche de Noel zu verfeinern.
10,50 €* 87,50 € / kg02/2027? -
Aurélie Bastian
Sehr intensiv im Geschmack und zur Zeit nur schwer zu finden. Echte Bourbon Vanille(Vanilla Planifolia) aus Madagaskar in Pulverform .
16,50 €* 1375,00 € / kg11/2027? -
Valrhona
Kann als fertige Pralinenfüllung verwendet werden. Durch die Röstnoten wird die Süße weniger stark wahrgenommen. Mit glatter, homogener Konsistenz.
ab 9,50 € In den Warenkorb -
Corsiglia
Kandierte Sauerkirschen (Griottes) aus der Provence. Perfekt auf Eis, Desserts oder mit Wildfleisch. Natürlich auch geeignet für selbstgemachte Pralinen, Schwarzwälder Kirschtorten oder Buche de Noel.
9,99 €* 99,90 € / kg02/2027? -
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Valrhona
Bis zu -34%Sie schmeckt nach Milchschokolade und gerösteten Haselnüssen. Perfekt, um Ganache und Schokolade Aufstriche zu zaubern.
ab 6,50 € In den Warenkorb -
Valrhona
Kräftige, dunkle Schokolade mit 80 % Kakaoanteil. Sehr beliebt zur Herstellung von Schokoladeneis und -parfait. Man schmeckt keine Butter, nur den Kakao. Perfekt!
ab 6,99 € In den Warenkorb -
Valrhona
Köstliche Milchschokolade mit feinem Milch- und Karamell-Geschmack. Für Cremes und Ganaches. Tanariva ist zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt sie mit ihren sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft ihres cremigen Karamellgeschmacks und Noten voll zur Geltung kommen.
ab 6,40 € In den Warenkorb -
Mallard Ferrière
Orangenblüten Aroma. Perfekt für Calissons, Mandelcroissants, Brioche und für die orientalische Küche. Dosierung: Tropfenweise bis zu 1/2 TL / 100g.
15,50 €* 124,00 € / l06/2027? -
Aurélie Bastian
Dieses Blumenwasser wird in Grasse hergestellt und wie ein Parfum Ihre Desserts und Kuchen aromatisieren. Ohne künstliche Aromen.
12,95 €* 51,80 € / l12/2026?
